A Tutto Nhoque apresenta um novo cardápio de inverno inspirado na Lombardia, região do norte da Itália conhecida por pratos intensos e reconfortantes. A novidade já está disponível nas unidades BarraShopping, Botafogo e Shopping Nova América, no Rio de Janeiro.
Com receitas que valorizam polenta, queijos e carnes de longa cocção, o menu amplia o repertório da casa sem abrir mão dos nhoques e massas que definem sua identidade. Dessa forma, a proposta combina tradição italiana com um olhar contemporâneo.
Referência na Lombardia
Segundo a chef Helena Murucci, a escolha da região italiana foi estratégica. “A Lombardia foi nosso ponto de partida porque tem uma cozinha de ingredientes intensos, queijos marcantes e carnes de longa cocção”, afirma.
Além disso, a chef destaca que o objetivo foi traduzir essas referências para o estilo da casa, mantendo a conexão afetiva com a culinária italiana e explorando novas combinações.
Pratos que aquecem a estação
Entre os destaques está o Risoto Milanês (R$ 75), preparado com açafrão e servido com ossobuco, finalizado com a redução do próprio molho. Já a Polenta al Tartufo (R$ 29) combina textura crocante por fora e cremosa por dentro, com fonduta de queijos e aroma de trufas negras.
Enquanto isso, o Rigatoni ’Nduja alla Vodka (R$ 68) traz um molho levemente picante à base da calabresa cremosa italiana e vodka. Outra opção é o Bocconcini di Lasagna (R$ 32), com cubos de lasanha fritos acompanhados de aïoli de páprica defumada.
Receitas de família e novidades
A seção de receitas de família ganha atualização com o prato Nonna Isa (R$ 72), que traz nhoque de batata-doce com fonduta de provolone e ragu de linguiça defumada.
Além disso, a linha Pizza Carbone apresenta a Calabresa Clássica (R$ 67), de massa preta com queijos, linguiça e cebola-roxa, servida a partir das 18h.
Para equilibrar os sabores mais intensos, a Insalata Dolce & Blu (R$ 36) combina folhas, gorgonzola, pera grelhada, nozes e molho de limão-siciliano.
Sobremesa e bebidas
No encerramento, o Cioccolato nel Cioccolato (R$ 49) aposta em uma experiência compartilhada, com bolo de chocolate em camadas, ganache e uma cascata de chocolate derretido.
Enquanto isso, a carta de bebidas sem álcool foi ampliada com opções como o Brezza Spritz (R$ 25), o Sabbia del Mare (R$ 28) e o Giardino (R$ 30), que exploram combinações refrescantes e aromáticas.
Assim, o novo cardápio propõe uma experiência completa, do início ao fim da refeição, conectando referências italianas ao paladar carioca.
Serviço
- BarraShopping – Entrada I, loja 129N – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
- Horário: todos os dias, das 12h às 23h
- Telefone: (21) 3129-3549
- Botafogo – Rua São Clemente, 24 – Rio de Janeiro – RJ
- Horário: todos os dias, das 11h30 às 23h
- Telefone: (21) 3819-2011
- Shopping Nova América – Av. Pastor Martin Luther King Jr., 126, 1º piso, entrada A – Del Castilho – Rio de Janeiro – RJ
- Horário: todos os dias, das 11h30 às 23h
- Telefone: (21) 2303-2113
Foto: Divulgação
