Em Ipanema, o Rocco passa a abrir para o almoço, foca no sushi bar e lança menu executivo por R$ 89, de segunda a sexta, das 12h às 16h.O Rocco inicia uma nova fase ao colocar a cozinha japonesa no centro da experiência. Localizado em Ipanema, o restaurante passa a funcionar também no horário do almoço. Dessa forma, consolida o Sushi Bar como eixo principal da casa.A mudança marca um reposicionamento com mais foco em técnica, produto e precisão. À frente da cozinha japonesa está o chef Luís Araújo, ex-chef do Sushi Leblon. Além disso, o cardápio prioriza frescor dos peixes e cortes bem definidos.
Ambiente e proposta do novo capítulo
O espaço acompanha a nova proposta gastronômica. Com cerca de 1.000 m², o Rocco comporta até 180 pessoas. Assim, o restaurante aposta em ambiente amplo, com cozinha aberta e terraço.A atmosfera busca funcionar para almoços mais tranquilos e para a movimentação noturna do bairro. Por outro lado, a operação reforça a ideia de uma casa ativa ao longo do dia. Dessa maneira, a experiência se adapta a perfis diferentes de público.
Menu executivo com renovação quinzenal
No almoço, de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, a casa oferece menu executivo. O formato inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 89. Além disso, o cardápio muda a cada duas semanas.Entre as entradas, aparecem Dupla Magurozuke, Dupla Shakezuke e Tataki de filé mignon. Também há Tartar de atum e Kakiague de legumes. Assim, o menu combina opções frias e quentes.Nos principais, o Rocco lista Poke de salmão ou atum e Pad thai de camarão. O menu também inclui Arroz frito dourado com frango assado e Carpaccio de salmão. Por fim, a Sushi Experience traz uma seleção do dia.Para a sobremesa, a casa oferece Brownie de matcha com ganache de chocolate. Outra opção é Choux craquelin com sorvete de coco. Dessa forma, o almoço termina com receitas que dialogam com a proposta.
Destaques do Sushi Bar
O Sushi Bar concentra parte importante do cardápio. Entre os destaques estão as Lâminas do Mar por R$ 75. O prato é servido em 10 fatias de atum, salmão, peixe branco e vieiras.Outro item é a Ostras do Rocco, por R$ 80, com ikura, tobiko e molho ponzu. Além disso, o cardápio reúne niguiris especiais, sashimis, rolls e carpaccios. Também há combinados e opções de omakase.
Visão do idealizador e carta de drinks
Para Bernard Barzi, idealizador do restaurante, a mudança reflete uma leitura mais precisa do público. Ele cita a localização em um ponto de Ipanema que reúne moradores, cariocas e visitantes. Assim, a casa busca oferecer a experiência com clareza e consistência.
“O Rocco sempre foi pensado como um lugar de escolha. Estamos em um ponto de Ipanema que reúne moradores, cariocas de outras regiões e visitantes do Brasil e do exterior. Concentrar a proposta na cozinha japonesa e abrir para o almoço é uma forma de oferecer essa experiência com clareza, consistência e no tempo certo de cada cliente”, afirma.
A experiência também inclui coquetelaria. A carta de drinks é assinada por Walter Garin. Dessa maneira, o menu reúne criações autorais e clássicos bem executados para acompanhar o dia inteiro.
Serviço
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 112 – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: segunda-feira a quarta-feira, das 12h à meia-noite
Horário de funcionamento: quinta-feira a sábado, das 12h às 2h
Horário de funcionamento: domingo, das 12h às 20h
Menu executivo: segunda-feira a sexta-feira, das 12h às 16h | Entrada, principal e sobremesa por R$ 89
Cardápio: renovado a cada duas semanas
Instagram: @roccoipanema
