Novo espaço no Parque dos Patins une churrasco defumado e costela no fogo de chão, com vista para a Lagoa Rodrigo de Freitas.
Acaba de abrir as portas na Lagoa Rodrigo de Freitas o BBQ Lagoa, nova opção gastronômica que combina tradição do churrasco defumado com a descontração carioca e a paisagem privilegiada da cidade. Instalado em um espaço ao ar livre de 500m² com vista direta para o Cristo Redentor, o local promete tornar-se um novo ponto de encontro na região.
Churrasco ao vivo: fogo de chão e pit smoker
No BBQ Lagoa, o preparo da carne é parte da experiência. A costela no fogo de chão, também conhecida como “roleta”, é assada lentamente em um carrossel giratório, processo que pode levar até oito horas, garantindo maciez e sabor realçado pela brasa. Já os cortes defumados no pit smoker passam por um preparo longo em fumaça de lenha especial, técnica típica do barbecue americano.
Entre as carnes protagonistas estão brisket, costelinha suína e cupim, sempre sob o cuidado do pitmaster responsável.
Assinatura de quem entende do fogo
O projeto é comandado pelos irmãos Leonardo e Eduardo Azevedo, conhecidos pela 4Bier Smokedhouse e pelo BBQ and Beer Festival. Com trajetória de mais de duas décadas no churrasco defumado, a dupla reúne experiência técnica e paixão pelo fogo.
Chef executivo e pitmaster da casa, Leo Azevedo é também mestre cervejeiro, sommelier e cozinheiro. Eduardo é mestre cervejeiro avançado, barista e sommelier de vinhos e cervejas, completando a proposta de experiências sensoriais.
Experiência gastronômica
Entre as entradas, a Coxinha de Cupim Defumada (5 unid – R$45) se destaca: cupim defumado por seis horas na lenha de macieira, desfiado com requeijão cremoso e empanado na farinha panko. Outra opção é o bolinho de costela.
Nos principais, o destaque é o BBQ Brisket (R$160 para duas pessoas), peito bovino temperado e defumado por 12 horas. Os acompanhamentos incluem farofa de ovos, arroz de brócolis, feijão tropeiro, legumes grelhados e Mac n’ Cheese.
Para quem prefere sanduíches, o BBQ Brasa Burger (R$63) traz 180g de blend exclusivo no brioche, com maionese da casa, cebola caramelizada, bacon, american cheese e picles.
Serviço
BBQ Lagoa Parque dos Patins – Lagoa Rodrigo de Freitas Instagram: @bbq.lagoa Quarta: 17h às 00h Quinta e sexta: 12h às 00h Sábado e domingo: 11h às 00h Capacidade: 200 lugares
