Com mais de vinte anos de experiência na noite paulistana e premiado em 2023 na competição da Chandon com o drinque autoral Paixão Selvagem, bartender Heverton Luiz apresenta no cardápio criações como o Engenho, que homenageia a riqueza dos sabores brasileiros
A rua Cunha Gago em Pinheiros já tem um novo espaço especializado em coquetéis clássicos. O Highway Bar, com capacidade para 120 pessoas em três ambientes, é comandado pelo bartender Heverton Luiz que tem passagens por lugares como Pacha, Jet Lag, Selvagem, Rei Castro e Vista Ibirapuera.
Além dos já tradicionais drinques como Negroni, Bloody Mary, Aperol Spritz, Dry Martini e Moscow Mule, o Highway Bar apresenta outras oito opções autorais, entre eles o Glenfinnan (uísque escocês repousado no amendoim por doze horas, Frangelico, bitter de cereja, cereja amarena) com origens na Escócia. Entre os não alcoólicos, um dos destaques é o Éclat de melão, elaborado para explorar o paladar e desafiar preferências.
O cardápio de comidas é cuidadosamente elaborado, reunindo uma seleção de finger foods como o croquete cremoso de funghi secchi com picles de sementes de mostarda. Também merece ser citado o choripán, preparado com linguiça toscana fresca servida em pão crocante e finalizado com chimichurri caseiro.
Serviço Highway Bar | Fim de ano
Endereço: Rua Cunha Gago, 115 – Pinheiros, São Paulo
De quarta-feira a sábado (fechado apenas nos dias 24, 25 de dezembro e 01, 02 de janeiro)
Horário: de 18h00 às 2h00
Capacidade – 120 pessoas (área externa e interna)
Formas de pagamento: dinheiro e todos os cartões de crédito e débito
A reserva para o balcão não é obrigatória, mas pode ser feita pelo whatsapp business (11) 94242-0020, ou diretamente no instagram do Highway Bar