A Figueira Rubaiyat passa a oferecer, a partir de 20 de outubro, uma nova experiência para apreciadores da autêntica parrilla argentina. A novidade do cardápio é a Molleja de Corazón a la parrilla, preparada com técnica apurada e ingredientes de excelência, reforçando o compromisso da casa com a alta gastronomia.
Entrada com tradição e refinamento
As mollejas são marinadas em champagne e grelhadas lentamente sobre o carvão até atingirem o ponto ideal: douradas por fora e macias por dentro, realçando seu sabor autêntico e textura delicada. Para acompanhar, a casa desenvolveu uma maionese de alho assado e limão siciliano, que traz frescor, leveza e acidez equilibrada.
O resultado é uma entrada que traduz o equilíbrio entre técnica, tradição e elegância, criando uma experiência gastronômica marcante para quem busca sabores típicos da parrilla com toques contemporâneos.
Serviço
Mollejas de Corazón a la parrilla servida com maionese de alho assado e limão siciliano Valor: R$ 85,00
A Figueira Rubaiyat – Rua Haddock Lobo, 1.738, Jardins – São Paulo/SP. Horário: domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h. Reservas: gruporubaiyat.com/reservas-3/
Sobre o Grupo Rubaiyat
Sob a liderança da família Iglesias há três gerações, o Grupo Rubaiyat é referência em alta gastronomia desde 1957, com restaurantes em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Madrid, Santiago e Buenos Aires, além do Empório Rubaiyat. Pioneiro no conceito “da fazenda ao prato”, o grupo mantém criação própria de bovinos, suínos e aves, garantindo excelência, autenticidade e rigor na seleção de ingredientes.
Com ambientes acolhedores, arquitetura diferenciada e atendimento dedicado, os restaurantes Rubaiyat buscam transformar cada refeição em uma experiência memorável, preservando o equilíbrio entre tradição e sofisticação.
