Espaços gastronômicos assinados pelos chefs Jorge Ferreira, Guilherme Furtado, Gabriella Guimarães, Ronaldo Souza e Raquel Brandão ampliam a experiência da mostra na Escola Estadual Pedro II.
A gastronomia volta a ocupar lugar de destaque na Modernos Eternos BH em uma edição marcada pelo encontro entre patrimônio, memória e criação contemporânea. Até o dia 12 de julho, a 11ª edição da mostra transforma, pela primeira vez, a Escola Estadual Pedro II, no Centro de Belo Horizonte, em um circuito com 40 ambientes assinados por 45 profissionais da arquitetura, design e paisagismo, além de programação cultural e experiências gastronômicas abertas ao público durante todo o período do evento.
Realizada no ano em que o edifício completa 100 anos, a mostra amplia o acesso a um dos marcos da arquitetura educacional de Belo Horizonte e propõe novas formas de ocupação em seus pátios internos, salões nobres e áreas de convivência. Nesse percurso, a Ala Gourmet reúne o Olívia Contemporâneo, do chef Jorge Ferreira; o Parallel, dos chefs Gabriella Guimarães e Guilherme Furtado; o Bar Vértice, assinado pelos três chefs; e a cafeteria Du Pain, de Ronaldo Souza e Raquel Brandão, instalada no Salão Nobre logo na entrada do prédio.
Mais do que complementar a visita, a gastronomia passa a fazer parte do percurso da mostra. As operações funcionam por ordem de chegada, sem reservas, e ocupam espaços históricos da escola com menus que percorrem a culinária mediterrânea, a cozinha espanhola, a coquetelaria autoral e a cafeteria artesanal.
Pátio Central: convivência e cozinha mediterrânea
Os restaurantes Olívia Contemporâneo e Parallel ocupam o Pátio Central, ambiente assinado por Mário Caetano. Proposto como um espaço de encontro e permanência, o projeto respeita a arquitetura existente e a memória da Escola Estadual Pedro II, com uma intervenção concentrada nos detalhes.
Tapetes persas sobrepostos desenham a ocupação do pátio e organizam as áreas de estar em torno das árvores e da diversidade de mobiliários, em uma composição que expressa múltiplas linguagens do design. Ao transformar a circulação em experiência, o espaço convida à pausa, ao encontro e à contemplação, apresentando uma leitura contemporânea de um lugar carregado de história.
Nesse ambiente, o público encontra duas operações que dialogam com o Mediterrâneo por caminhos distintos. O Olívia Contemporâneo, do chef Jorge Ferreira, combina referências mediterrâneas com ingredientes e sabores ligados a Minas Gerais. Já o Parallel, dos chefs Gabriella Guimarães e Guilherme Furtado, leva para a mostra uma versão especial de sua cozinha espanhola contemporânea.
No Olívia Contemporâneo, o menu inclui preparos como o Polvo Grelhado com brócolis, batatas e tomate confit, o Peixe Branco ao molho de moqueca com purê de coco, o Risoto de Camarão, o Filé ao molho bordelaise com rösti de mandioca e a Lasanha de massa fresca com ragù de carne. Nos petiscos, aparecem opções como o Vinagrete de Polvo, a Mini Porchetta com melaço, a Tosta de Parma com boursin, melão e mel e o pão de queijo recheado com linguiça de costela e cebola caramelizada.
No Parallel, o cardápio percorre clássicos da cozinha ibérica reinterpretados com técnica, apresentação atual e influências mediterrâneas. Entre as entradas estão as Gambas al Ajillo, com camarões grelhados ao alho e ervas servidos com pão de fermentação natural, as Croquetas de Bacalao e o queijo de cabra com tomatinhos marinados e azeite de manjericão. Nos principais, aparecem o Arroz Caldoso de Polvo, o Bacalhau Confitado com molho romesco e batatas ao murro, o Atum Mi-Cuit com harissa e arroz mjadra e os Fideos com Setas Trufado, combinação de massa curta, cogumelos e azeite trufado.
Drinkeria Interlúdio: coquetelaria autoral em atmosfera mineral
O Bar Vértice ocupa a Drinkeria Interlúdio, ambiente assinado por Henrique Hoffman. Inspirado no legado de Dom Pedro II e na relação histórica de Minas Gerais com a mineração, o espaço propõe uma pausa no tempo dentro da Modernos Eternos BH.
Concebida pelo Studio Henrique Hoffman, a drinkeria mescla passado e presente em uma atmosfera que remete às minas e galerias subterrâneas, reinterpretadas sob um olhar contemporâneo. Tonalidades terrosas, superfícies minerais, contrastes entre matéria bruta e elementos sofisticados e uma instalação metálica autoral suspensa criam uma ambiência voltada à contemplação e ao desacelerar.
No centro da proposta, o bar assume papel escultórico e se estabelece como ponto de encontro para os visitantes. Assinado pelos chefs Jorge Ferreira, Guilherme Furtado e Gabriella Guimarães, o Bar Vértice reúne petiscos para compartilhar e uma carta de drinques que combina clássicos da coquetelaria com criações autorais.
Entre as opções do cardápio estão a Croqueta de Pastrami, a Couve-Flor Frita com tahine e mel e o Steak Tartare servido em torradas. Na carta de bebidas, receitas como Aperol Spritz, Fitzgerald e Old Fashioned dividem espaço com criações da casa, como o Oriente, preparado com gin, Campari, vermute e tintura de cardamomo com gengibre, e o Ficus, que combina whisky, vermute e chá chinês.
Salão Nobre: cafeteria artesanal entre história e novas memórias
No Salão Nobre da Escola Estadual Pedro II, a Du Pain recebe os visitantes em um dos ambientes mais simbólicos do edifício. Assinado por Will Lobato, o espaço preserva os retratos originais de Dom Pedro II e Dona Teresa Cristina e valoriza a arquitetura original da escola, com o resgate do mobiliário histórico e dos detalhes que marcam a identidade da instituição.
Com o charme das épocas áureas, o ambiente ganha uma nova interpretação contemporânea ao se transformar em cafeteria durante a Modernos Eternos BH 2026. A proposta cria um lugar de encontros e pausas, onde passado e presente dialogam em torno do café e da experiência do visitante.
A operação da Du Pain reúne brunches, viennoiseries, sanduíches, sopas, pizzas artesanais, sobremesas e uma seleção de cafés especiais. Entre as opções estão o Petit Brunch, os croissants recheados, os ovos beneditinos, a sopa de cebola gratinada e o crème brûlée. A cafeteria reforça o clima de permanência da mostra e convida o público a desacelerar antes, durante ou depois do percurso pelos ambientes.
11ª Modernos Eternos BH
Em 2026, a Modernos Eternos BH abre um novo capítulo de sua trajetória ao realizar, pela primeira vez, a mostra na centenária Escola Estadual Pedro II, um dos edifícios mais emblemáticos da arquitetura educacional de Belo Horizonte. Entre 16 de junho e 12 de julho, o imóvel histórico se transforma em uma plataforma de arquitetura, design, arte, cultura e gastronomia, reafirmando seu compromisso com a valorização e a ressignificação do patrimônio da capital mineira. Realizada justamente no ano em que o prédio completa 100 anos, a 11ª edição amplia o diálogo entre memória e contemporaneidade e acompanha o início de um novo ciclo de revitalização do edifício, cujas obras terão continuidade pela Secretaria de Estado de Educação de Minas Gerais a partir do segundo semestre de 2026.
Apresentada pelo Ministério da Cultura, Cemig e AngloGold Ashanti, a Modernos Eternos BH 2026, reúne 40 ambientes assinados por 45 profissionais da arquitetura, design e paisagismo, que exploram o encontro entre peças vintage, mobiliário contemporâneo, obras de arte, objetos históricos e novas soluções de design. Como já é característica da mostra, cada espaço propõe narrativas que atravessam diferentes tempos e estilos, revelando tendências, repertórios e formas de habitar.
Além da visita aos ambientes, o público encontra uma programação cultural com palestras, exposições, oficinas, apresentações artísticas e experiências gastronômicas assinadas por chefs mineiros, fomentando diálogos sobre patrimônio, arte, arquitetura, design, moda e gastronomia. A programação completa é divulgada nos canais oficiais da mostra.
SERVIÇO
Modernos Eternos BH 2026 — 11ª edição
Data: 16 de junho a 12 de julho de 2026
Local: Escola Estadual Pedro II (Av. Professor Alfredo Balena, 523, Centro, Belo Horizonte – MG, 30130-130
Horários:
Terça a sexta: 14h às 22h
Sábado: 12h às 22h
Domingo: 12h às 19h
*Em dias de jogos do Brasil na Copa, haverá horário e valor de entrada especiais.
Ingressos:
Inteira: R$100
Meia-entrada: R$50
Ingressos:
Manobrista:
Embarque e desembarque na Av. Professor Alfredo Balena, 523- Centro, Belo Horizonte – MG, 30130-130
Valor: R$50 (pagamento via cartão ou Pix).
Mais informações:
Site oficial Modernos Eternos BH: https://www.modernoseternosbh.com/
Instagram: @modernoseternosbh