Novembro, 2025 — Novembro é o Mês do Sushi, prato símbolo da culinária japonesa que conquistou de vez o paladar dos brasileiros. A data, criada no Japão e adotada no Brasil, celebra uma das iguarias mais pedidas do país: segundo o iFood, foram mais de 33,4 milhões de pedidos de sushi até outubro deste ano — uma média de 122 mil pedidos diários.Para celebrar, a Jin Jin, maior rede de culinária asiática fast-food do Brasil em shoppings, destaca a diversidade do prato em suas pistas: há opções que vão das receitas mais tradicionais às versões brasileiras e até sul-coreanas. O hot roll, por exemplo — um hossomaki de salmão empanado e frito — é o campeão de vendas da marca e agrada até quem não aprecia pratos frios.
O que é sushi, afinal?
Embora o sushi seja fortemente associado ao Japão, sua origem remonta ao Sudeste Asiático, no século VII. O termo deriva das palavras japonesas “su” (vinagre) e “meshi” (arroz), indicando que, essencialmente, sushi é arroz temperado com vinagre. A partir dessa base, surgem inúmeras variações: hossomakis (com alga por fora), uramakis (com arroz por fora), niguiris (bolinho de arroz com peixe por cima) e joes (bolinho envolvido por peixe ou vegetais).
Sucesso e sabor à brasileira
O sucesso do sushi no Brasil também se explica pela forte presença da comunidade japonesa — cerca de 2 milhões de descendentes, segundo a Embaixada do Japão. Essa mistura cultural fez surgir versões únicas, como os sushis doces, com frutas ou ingredientes típicos brasileiros, além dos já famosos hot rolls.“É incrível como é fácil criar e adaptar receitas. Quem não gosta de alga tem outras opções, e quem prefere pratos quentes encontra versões empanadas. Há um sushi para cada gosto”, afirma Rodrigo D’Agostino, gestor da Jin Jin. “Essa versatilidade é o que torna o prato nosso carro-chefe e o grande responsável pelo sucesso da marca.”
Sobre a Jin Jin
A Jin Jin é a maior rede de culinária asiática fast-food em shoppings no Brasil, com cerca de 70 unidades em oito estados e no Distrito Federal. A marca, que completou 30 anos em 2022, foi eleita Franqueadora do Ano pela ABF e já conquistou 23 Selos de Excelência em Franchising. Seu cardápio variado e campanhas promocionais são diferenciais que consolidam a rede como referência nacional no segmento.
Sobre a Halipar
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) reúne cerca de 400 unidades franqueadas das marcas Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, presentes em 24 estados. É um dos maiores grupos de franchising de alimentação do país, com diversas premiações, incluindo o título de Franqueadora do Ano pela ABF e pela Pequenas Empresas & Grandes Negócios. As redes da holding somam 66 Selos de Excelência em Franchising e quatro reconhecimentos em ESG.
