O chef Michel Scharder leva o Croquete Petrópolis à Oktoberfest Blumenau, unindo gastronomia, cultura e tradição das cidades-irmãs.
Chef petropolitano leva gastronomia local para Oktoberfest em Blumenau
O sabor da Serra de Petrópolis desembarca em Santa Catarina durante a Oktoberfest Blumenau, que acontece de 9 a 27 de outubro e deve receber mais de 500 mil visitantes. O chef Michel Scharder, responsável pelo restaurante Família Scharder, anunciou o lançamento do Croquete Petrópolis, que será um dos destaques gastronômicos da edição deste ano, em parceria com o secretário de Turismo de Petrópolis, Pablo Kling.
“Mais do que um prato típico, o Croquete Petrópolis chega a Blumenau como um gesto de amizade, troca e fortalecimento do turismo cultural entre Petrópolis e Blumenau, que são cidades-irmãs desde 1990”, afirmou Pablo Kling.
A ideia surgiu em julho, durante a visita de representantes de Blumenau à Bauernfest, em Petrópolis. A troca cultural inspirou a inclusão do prato no cardápio da Oktoberfest, levando um pedaço da gastronomia petropolitana para a festa catarinense.
“Levar o Croquete Petrópolis para Blumenau é mais do que apresentar um prato típico, é valorizar nossas origens. Essa receita nasceu dentro de uma família de imigrantes e foi mantida por gerações. Ela carrega afeto, técnica e identidade”, explica o chef Michel Scharder.
Durante o período da Oktoberfest, serão produzidas mais de 20 mil unidades do croquete, atendendo à grande demanda do público.
A presença do Croquete Petrópolis reforça a ligação histórica entre Blumenau e Petrópolis, cidades unidas pela herança bávara e pela valorização das tradições germânicas, agora expressas também pela gastronomia.
Quem desejar vivenciar essa experiência na Serra Fluminense poderá participar da Oktoberfest Família Scharder, que acontece durante todo o mês no restaurante em Petrópolis, com destaque para o dia 25 de outubro, quando haverá uma celebração Open Bar, com chope, bebidas, música, jogos germânicos e comidas típicas.
“Queremos recriar o clima da Oktoberfest em um ambiente familiar e acolhedor, com o toque petropolitano que nos diferencia. É uma celebração da nossa história e da cultura que faz parte da identidade da cidade”, completa o chef.