Com a crescente busca por hábitos mais saudáveis e equilibrados, a alimentação funcional tem ganhado protagonismo na rotina de quem deseja cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Nesse cenário, profissionais que aliam conhecimento técnico, personalização e praticidade se tornam peças-chave. Um deles é o Chef Alexandre Silva, entrevistado pela nossa reportagem, que vem se destacando pela atuação personalizada e inovadora no preparo de refeições funcionais, saudáveis e saborosas.
Formado em Gastronomia e pós-graduado em Gastronomia Funcional, Chef Alexandre Silva atende a um público que busca mais do que simplesmente comer bem. Seu trabalho foca em promover reeducação alimentar com base nas orientações de nutricionistas e nutrólogos, adaptando cardápios conforme as necessidades de cada cliente. “A alimentação precisa ser pensada com carinho, respeitando as restrições, objetivos e preferências de cada um”, explica o chef.
Entre os serviços oferecidos estão os Kits Saudáveis e Low Carb, Pratos Comfort Food, massas, caldos e dietas personalizadas. Um diferencial importante é o mapeamento alimentar individualizado, com montagem de cardápios online, porcionamento e etiquetagem das refeições tudo com foco na praticidade e no bem-estar do cliente.
“O objetivo é levar saúde à mesa de forma simples, sem complicar a rotina. Por isso, criamos soluções práticas e acessíveis, que ajudam no planejamento alimentar e evitam o desperdício”, afirma Chef Alexandre Silva. Segundo ele, o congelamento correto dos alimentos também é parte importante do processo: “Muita gente acredita que comida congelada perde o sabor. Isso acontece apenas quando o processo de congelamento e descongelamento não é feito da forma certa”, pontua.
O chef destaca ainda a importância do planejamento alimentar como ferramenta essencial para alcançar metas como emagrecimento, ganho de massa muscular ou controle de doenças como diabetes e obesidade. “Planejar as refeições ajuda a manter a disciplina, evita escolhas impulsivas e permite uma alimentação mais consciente”, diz.
Seu trabalho ganhou ainda mais visibilidade com a repercussão de alguns de seus atendimentos a nomes conhecidos do público. No Instagram, o Chef compartilhou momentos em que cozinhou para personalidades como os cantores Zezé de Camargo, além de atletas como o Kaká e influenciadores como Caio Castro.
“Cozinhar para artistas e figuras públicas é uma grande responsabilidade, mas também uma honra. Isso mostra que a alimentação saudável pode e deve fazer parte da vida de todos”, comenta Chef Alexandre Silva.
Além dos kits mensais, o Chef Alexandre Silva também atua como Personal Chef em eventos personalizados, viagens a trabalho, casas de praia ou campo e empresas. O serviço, que pode incluir um bate-papo prévio e acompanhamento posterior, foca em criar experiências completas. “Mais do que cozinhar, gosto de entender o contexto de cada pessoa. A comida tem um papel afetivo e transformador, e é isso que busco entregar”, reforça.
A proposta “Chef em Casa” tem conquistado espaço nas redes sociais, onde Chef Alexandre Silva compartilha dicas de congelamento, sugestões de cardápios e bastidores da sua rotina. “Meu trabalho é sobre transformar a alimentação em uma experiência positiva e sustentável. Não se trata apenas de estética ou dieta, mas de saúde, energia e bem-estar”, conclui.
Para conhecer mais sobre os serviços e acompanhar os conteúdos do chef, basta seguir seu perfil no Instagram: https://www.instagram.com/chef_alexandresilva?igsh=NXRqcTBzcTc5aHB5