O chef Ronaldo Canha, do premiado quiosque QuiQui, cria cardápio para data que será servido em um dos hotéis mais conhecidos da cidade
Para o Dia dos Namorados (12/06, sábado), o chef Ronaldo Canha, do premiado quiosque QuiQui, comandará as caçarolas do Hotel Nacional, referência de estilo e luxo na cidade com projeto do renomado arquiteto Oscar Niemeyer.
Na ocasião, o chef do QuiQui, consagrado melhor quiosque do Rio, se une a um dos hotéis cinco estrelas mais conhecidos, localizado em São Conrado, para assinar um cardápio feito especialmente para os casais apaixonados que terão a oportunidade de desfrutar de uma linda vista de frente para uma das praias considerada destino turístico, enquanto degustam deliciosas receitas.
E para a noite serão oferecidos três menus criados por Canha com pratos para todos os gostos.
Para os fãs de peixes e frutos do mar, o menu do Mar é a dica. De entrada, Ronaldo sugere a trilogia de ostras gratinadas com manteiga de ervas e vinho branco, crocante com aioli de anchovas cruas em vinagrete de maçã verde e dill. Para principal, filé de namorado grelhado ao molho de baunilha com texturas de batata doce e mini vegetais. E de sobremesa, pera cozida em calda de frutas e açafrão com creme de mascarpone ao limão siciliano e amêndoas.
Já para quem não dispensa uma proteína, o da Fazenda é o mais indicado. Para começar, a aposta do chef é o compressê de galinha caipira e cogumelos gratinados ao Porto. Em seguida, experimente o duo de pato (confit da coxa e peito Grill) ao molho de panela, mousseline abóbora japonesa assada e cebola tostada na manteiga de ervas. Para finalizar, salada de frutas mornas com crumble de castanhas e sorvete de iogurte.
E tem também o Metrópole. Como opção para iniciar, steak tartare com aioli de carvão e limão servido com crocante de queijo grana padano e brotos. Já o protagonista fica por conta do steak de Angus ao molho de cerveja preta, couve flor e brócolis acompanhados de farofa crocante. Fechando com chave de ouro, fondant de chocolate com creme inglês e frutas vermelhas.
Os menus, servidos de 19h às 23h, custam R$ 170 por pessoa que deverão escolher uma opção. Bebidas e taxa de serviço serão cobradas à parte.
E é claro que não poderiam faltar dicas criadas pelo mixologista do QuiQui, Foguinho, para brindar o momento. Entre os drinks, o Burning Potion, feito com vodka Ketel One, licor de Morango, suco de Limão, espumante e chá de especiarias (R$ 38) é uma opção. Tem também o Sweet Passion, com vodka Ketel One, vinho branco, leite condensado, amendoim torrado e triturado e calda de chocolate (R$ 38).
Os gins ficam por conta do Seduction, gin Tanqueray, suco de Frutas, syrup e tônica (R$ 39) e da Gin Tônica, gin Tanqueray, tônica, limão siciliano, alecrim e zimbro (R$ 38).
Além disso, não poderiam faltar os espumantes para o tim-tim como o Nocturno (Brut/ Rosé) (R$ 124 – 750ml). Já entre os vinhos presentes na carta, as dicas são os tintos Circus Malbec: (R$ 110 – 750ml) e o Mazzei Podio Badiola Rosso Toscana IGT (R$ 185 – 750ml). Para a seção dos brancos, escolha entre o Mannara Pinot Grigio (Italia) (R$ 110 – 750ml) ou o Escorihuela Famiglia Gascón Chadornay (R$ 135,00). Como rosés, Vistamar Brisa (R$ 110 – 750ml) ou o Estadon Brise Marine (R$ 173 – 750ml).
E para quem ainda preferir se estender por lá, o hotel ainda disponibilizará valores especiais de hospedagem para os casais presentes no jantar (preços sob consulta direto com o Hotel Nacional).
Que tal surpreender a pessoa amada com uma noite romântica e especial?
Serviço
Menu Dia dos Namorados QuiQui no Hotel Nacional
Local: Av. Niemeyer, 769 – São Conrado
Valor do menu: R$ 170 por pessoa, podendo ser escolhida uma opção entre as três apresentadas (bebidas e taxa de serviço serão cobradas à parte).
Horário: das 19h às 23h
Reservas: http://bit.ly/Jantar_QuiQui. A taxa de reservas on-line será de 6% sobre o valor da compra.