Uma família portuguesa com tradição no cenário contemporâneo:
De um lado a segunda geração mantêm a tradição que fizeram o sucesso da marca desde quando abriram o primeiro Rei do Galetos, em 1967. Do outro, a terceira geração se faz presente nas novas ideias implementadas por Daniela Pereira, de 33 anos, neta do Sr. Celestino, que hoje é a primeira mulher inserida na gestão do negócio e uma das grandes responsáveis pela nova fase do Rei dos Galetos. Arquiteta por formação, Daniela, fez MBA em empreendedorismo e desenvolvimento de novos negócios pela FGV para assumir as lojas e ajudar seu pai Paulo Pereira e seus tios Maria de Lourdes Pereira e Luis Antônio Cunha. Mas como ela mesma diz, a tradição está no sangue. De cara nova, o ambiente ficou mais contemporâneo e aconchegante – o projeto leva a assinatura do expert Chicô Gouvêa – um projeto feito à 4 mãos – já que Daniela é arquiteta. A ideia foi conectar o passado e presente ao descascar as paredes dos restaurantes, revelando a rica construção original de cada loja, criando um ambiente acolhedor, ideal para uma pausa na correria do dia a dia do centro em espaço único para apreciar gastronomia afetiva, como um simples galeto, mas com sabor único.
Para a equipe Dani trouxe também informação, ela implementou aulas, cursos e jogos dinâmicos, na rotina da casa – que vão desde palestras sobre política e economia, aulas de boas práticas, passando pelo serviço de excelência. Mas ainda nesse momento de reabertura, a equipe está afinadíssima com o “novo normal”. Todos de máscara faciel e face shild, além das manobras de higienização que já eram mantidas por eles, agora reforçadas. O cardápio é acessado via QR Code e o distanciamneto entre as mesas está sendo respeitado, é claro.
Tempero mais que especial:
O tempero permanece o mesmo desde 1967, quando Celestino Pereira, português de sangue e alma, abriu sua primeira galeteria na Rua Rodrigo Silva, com o sucesso, veio a segunda loja localizada na Rua São José, ambas há mais de 5 décadas. Esse é um dos segredos do galeto que é considerado um dos melhores da cidade: o tempero! Guardado a sete chaves – uma combinação de ervas e especiarias, produção mais que artesanal, nada de insumos industrializados. A brasa é outro segredo passado de geração em geração – assado lentamente na temperatura certa que faz a carne ficar macia, suculenta e tão especial, por fora o “dourado” que faz toda a diferença na crocância. O comensal saliva só com o aroma, antes de chegar à mesa.
“Durante minha vida inteira vivenciei o dia a dia do restaurante, meu pai, avô e tios foram meus professores e me deram toda a base de como seguir em frente, mas não satisfeita fiz questão de ver a operação de perto, conviver com os funcionários, foi também uma grande aula. Só depois de entender e filtrar toda essa bagagem que carreguei com os ensinamentos deles, comecei sutilmente a sugerir mudanças, digamos atualizar os conceitos, mas sempre com respeito à história da minha família e sem deixar a tradição de lado. Afinal, como diz a nossa #AquiTodoMundoÉRei“, afirma Dani.
Menu com tradição e sabor:
Tudo no Rei dos Galetos tem gosto de comida afetiva que remete à infância. A frase de ordem é: Gastronomia com muito afeto, traduzida no clássico Galeto desossado (R$ 29,50) que chega à mesa douradinho. Ele é grelhado na brasa com o tradicional tempero do Rei, segredo passado de geração em geração, e é servido com molho e acompanhamentos à escolha como: o arroz de brócolis bem soltinho feito com as flores do brócolis e um leve toque de alho que chega à mesa fumegante (R$ 18,20), as crocantes batatas portuguesas (R$ 19,00) e a tradicional farofa soltinha de ovos que também carrega os segredos de décadas (R$ 16,60), é outra opção imperdível.
À pedido dos comensais, foram acrescentados também, há décadas algumas opções de carne vermelha ao menu, como o macio e saboroso Filet Mignon (R$ 59,20), que no cardápio divide espaço com o mais que tradicional Churrasco Misto (R$ 55,60), um mix de linguiça artesanal de pernil, carne bovina e de frango – vale ressaltar todas artesanais. E claro, que o menu executivo não podia ficar de fora, sempre com a bandeira da comida afetiva. O comensal escolhe a carne – meio galeto (R$ 29,90); Filet de Frango (R$ 29,00); Steak de Alcatra (R$ 39,80) ou Churrasqueto (R$ 36,20), um acompanhamento como a farofa da casa feita com farinha torrada na manteiga com finíssimas julienne de cebolas bem tostadas e salada da casa feita com a combinação perfeita de mix de folhas frescas e crocantes, cenoura, tomatinhos cereja, milho, passas, croutons e o delicioso molho de mostarda e mel.
Delivery gratuito no Centro em tempos de Covid-19
Para continuar levando carinho em forma de comida aos comensais nesse momento, o restaurante Rei do Galetos, com mais de 50 anos de tradição e sabor, continua com seu delivery e take away gratuitos pela região do Centro e com Taxa de R$10 na Zona Sul. O menu foi reduzido para atender bem a demanda e apresenta os pratos tradicionais da casa bem preparados e saborosos – com gostinho de comfort food.
São 4 kits: “Para Começar (R$ 45,50)”, ideal para quem quer uma entradinha ou apenas petiscos para sair da rotina, ele vem com 6 linguiças, 6 pães de Alho e 1 molho a campanha; “Rei em Casa pequeno (R$ 68,50)”, perfeito para uma pessoa, além do galeto clássico ou desossado, o kit é composto também por arroz de brócolis, batata chips, farofa da casa e molho do Rei. Já os Kits “Rei em Casa médio (R$ 106,50)” e “Rei em casa Grande (R$ 168)” servem bem 2 e 3 pessoas respectivamente, enquanto o médio vem com dois galetos, uma linguiça, um pão de alho, além de arroz de brócolis, farofa da casa, batata chips molho do Rei e molho a campanha, o grande vem com 3 galetos, duas linguiças, 2 pães de alho e os mesmos acompanhamentos em maior quantidade.
Serviço
Rei dos Galetos
Rua São José – nº 54 – Centro | Tel: 2533-5929
Rua Rodrigo Silva – nº 34/36 – Centro | Tel: 2221-4200
@reidosgaletos