O Ateliê Dandan, Dark Kitchen que funciona em São Conrado, acaba de lançar uma linha de Quiches Funcionais, sem glúten, elaboradas com massa de grão-de-bico. A chef Dany Farah, especializada pelo Le Cordon Bleu, apostou em sabores marcantes, para agradar os comensais sem extrapolar as calorias. Algumas opções como a Quiche Lorraine Light (R$ 45-pequena, R$ 95 – grande), a de Salmão com creme azedo (R$ 65 – pequena, R$ 130 – grande) e a Quiche de moqueca de camarão ou bacalhau (R$ 65 – pequena, R$ 130 – grande) são excelentes para acompanhar uma Salada Verde. Se a ideia for servir logo na entrada ou até mesmo como sobremesa, a versão Romeu e Julieta (R$ 45 – pequena, R$ 95 – grande) é levemente adocicada e leva requeijão com goiabada, uma das duplas mais famosas do Brasil. A pequena serve bem 2 pessoas e a grande é para até 4 pessoas.