O menu sazonal da primavera contempla a romântica Toscana (R$ 150.00 por pessoa), localizada na região central da Itália. Para iniciar, uma leve sopa de peixe com fresquíssimos frutos do mar. Entre os principais, Pappardelle Al Ragu Di Cinghiale, deliciosa massa fresca – longa – com ovos e ragu de javali. O deleite continua com Anatra Al Vino Rosso com Fagioli All’uccelletto, suculenta coxa de pato ao vinho tinto com salada de feijão e linguiça Toscana.
Para adoçar o paladar dos comensais, o chef Michele Petenzi prepara o Zuccotto Fiorentino, saborosa torta de pão de ló com sorvete de creme, ganache de chocolate quentinha e chantilly.
Há ainda a versão harmonizada (R$ 220,00 por pessoa), conta com seleção de vinhos da região. Vai perder??
O menu é servido às quartas-feiras, no jantar. É necessário fazer reserva.
Quadrifoglio
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