No dia 01 de novembro é comemorado um dos pratos mais característicos da culinária japonesa: o sushi. Com mais de 200 anos de existência, o prato, que surgiu de uma antiga técnica de conservação de peixe no arroz com vinagre, sempre foi um sucesso e desde sua chegada ao Brasil não foi diferente. O sushi virou um favorito dos gastrônomos cariocas e a data não poderia passar sem comemoração.
O japonês contemporâneo Yumê, no Jardim Botânico, é famoso por suas misturas originais cheias de sabor e clássicos bem executados. A casa é ponto de encontro de famosos e já recebeu estrelas internacionais em seu ambiente singular, como o cineasta Steven Spielberg. Da ponta da faca do sushiman sairá um combinado especial para celebrar a data, com nove sushis deliciosos. Um dos maiores sucessos da casa, o Nori de manga leva salmão temperado com pimenta, servido com ovas de massago e embrulhado em manga desidratada. O prato foi degustado pela cantora Madonna. Outro destaque do combinado é o Tartar especial, enrolado de salmão com cream cheese, camarão e ovas de massago. O Sushi Yumê leva patê de peixe com cream cheese, cebola roxa, cebolinha e cenoura enrolados em salmão (foto). O Hot Yumê é enrolado na massa de raromaki com salmão, cream cheese, cebolinha, camarão e ovas de massago. Seguindo a lista, Sushi de atum e salmão, massaricado com açúcar mascavo e limão siciliano; Sushi surpresa de arroz negro integral; Sushi de haddock defumado; de enguia defumada e cozida no molho teriyaki e Tempohol especial, camarão empanado enrolado na alga marinha com arroz e ova de massago.
O especial com 40 peças custa R$ 275 e estará em cartaz durante todo o mês de novembro.
SERVIÇO YUMÊ
ENDEREÇO: RUA PACHECO LEÃO 758 JARDIM BOTÂNICO – HORTO
TELEFONE: 3205-7322/3205-7321/2113-9131/99124-1632
NÚMERO DE LUGARES: 160
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: SEGUNDA: ALMOÇO DE 12:00 ÀS 16:00 e JANTAR DE 18:00 ÀS 00:00 _ TERÇA A QUINTA: ALMOÇO DE 12:00 ÀS 16:00 _ JANTAR DE 18:00 ÀS 01:00 _SEXTA E SÁBADO: 12:00 ÀS 02:00 _ DOMINGO : 12:00 ÀS 00:00