Está aberta a temporada de fondue no Rio. Mesmo sem estar nos Alpes Suíços, lugar de origem do prato, os cardápios de bares e restaurantes mergulham em pedidas salgadas e doces. Para incrementar, salsichas alemãs, carne de avestruz, tofu, peras, cogumelos, morangos frescos, entre outras delícias.
Confira algumas sugestões:
Casa do Alemão – O restaurante prepara fondue de queijo com mix de mini salsichas alemãs (R$ 71,60). Além das iguarias, que serão oferecidas em duas versões – viena e branca – também acompanham a pedida os pães artesanais produzidos pela fábrica Kern, em Petrópolis.
Casa da Suíça – O tradicional ponto de gastronomia Suíça serve fondues de queijo emmental e gruyère (R$ 83,60), queijo com peras e cogumelos (R$ 85,80), carne (R$ 84,70), de frutos do mar (R$ 199, para dois) e frutas com chocolate (R$ 93,50).
Churrascaria Palace – A tradicional churrascaria serve fondue de chocolate suíço Lindt (blend de estra-creamy e 70% cacau) com creme de leite e conhaque francês Cortel XO. Para mergulhar, morangos frescos (R$ 39).
Deli 43 – Feito com gruyère, o fundue de queijo é servido com salsichinhas de vitela, frango e branca e cesta com baguete da casa (R$ 51,50).
Espetto Carioca – No festival, há pedidas salgadas com cinco sabores de espetos (carne, frango, coração, suíno e linguiça), acompanhados de pão de alho e cinco opções de molho (barbecue, mostarda com mel, blue cheese, chimichurri e cheddar). Já a versão doce traz os sabores uva, morango e banana com chocolate (R$ 69,90, serve até 2 pessoas).
Grand Cru – A cada inverno, a casa apresenta em um novo sabor de fondue, uma forma de personalizar o cardápio. Nesta temporada, a pedida é o fondue de morango com Nutella (R$ 18,90).
Otto – O clássico festival de fondues completa onze anos com novidades no cardápio: carnes de avestruz, salsichas alemãs. Servidos em sequência, os fondues de queijo, de três filés feitos no vinho quente e de chocolate tem preços diferenciados (R$ R$ 69,90, de segunda a quinta / R$ 79,90, de sexta a domingo).
Palaphita – A dica é experimentar o queijo sem fécula servido com uvas verdes frescas, damascos e um e pães (R$ 149). Quem prefere as guloseimas pode experimentar o de chocolate com mix de frutas da estação e damascos (R$ 149).
Piccola Itália – As opções são para duas pessoas e vão desde carne (R$ 125), de queijo (R$ 115), chocolate (R$ 65) até os fondues de picanha e o de camarão (R$ 115), preparado na pedra e acompanhado de 8 molhos e uma batata rostie. Outra opção é o rodízio de fondue (R$ 145), ou ainda o fondue completo (R$ 180).
Rosita Café – No festival de fondue há dez opções no cardápio. Entre elas, destacam-se chocolate meio amargo, frutas da estação e marshmallow (R$ 69), o de gorgonzola (R$ 135) e o oriental com espetos de frango (R$ 109) ou carne (R$ 129).
Sobe – O bar no Jardim Botânico tem duas opções no cardápio: fondue de queijo (R$ 79), acompanhando de cesta de pães, nhoque de batata caseiro, tomate cereja e mini polpeta de carne; e fondue de chocolate com frutas da estação (R$ 69).
Ten Kai – O restaurante japonês serve o shabu shabu, fondue japonês que leva carne, legumes, tofu e cogumelos (R$ 180, para duas pessoas).
Uva & Vinho – Além das clássicas opções de carne, queijo e chocolate, nessa temporada o restaurante lança o fondue de mix de camarões VM e lagosta. Os frutos do mar são cozidos no bisque de camarão e são acompanhados de batata rostie e 7 molhos (R$ 195).
Victoria – No festival, fondues de carne (R$ 137, duas pessoas) com molhos bérnaise, teriyaki, cítrico e asiático de pimenta; queijo (R$ 135, duas pessoas); de salmão crocante (R$ 162, duas pessoas) com chutney de manga, e os clássicos de queijo (R$ 123) e de frutas vermelhas com chocolate (R$ 68, duas pessoas).