Evento dá o start nas celebrações dos 130 anos do Le Cordon Bleu
2025 é um ano histórico para o Le Cordon Bleu. A maior instituição de gastronomia do mundo celebra seus 130 anos. Para comemorar, o Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, promoverá o Jantar de Verão com menu exclusivo assinado pelos head-chefs da escola Yann Kamps e Philippe Brye.
O menu pensado para refrescar a estação mais quente do ano é realizado em 7 etapas e começa pelo amuse-bouche da casa e pela tradicional cesta de pães artesanais com brioche, baguette e multrigrãos, acompanhados de manteiga e azeite. Logo em seguida entra os macios gougéres de gruyére com creme de ervas frescas.
Outra delícia do jantar é o refrescante tartare de robalo com cítricos e romã. Para o prato principal, o leve e saboroso cherne grelhado, com molho vierge, tomates confitados, manjericão e variação de legumes. Para finalizar a experiência, mousse de morango, calda de hibisco minestrone de frutas, além de torta de limão desconstruída com sorbet de frutas vermelhas.
Sobre o Signatures
Em dezembro de 2019, o Le Cordon Bleu, maior e mais tradicional instituto de gastronomia do mundo, inaugurou no Rio de Janeiro seu primeiro restaurante-escola na América Latina. Trata-se da culinária autenticamente francesa, que tem como premissa o uso de ingredientes frescos e sazonais aliados as técnicas francesas.
SERVIÇO:
Signatures – Rua da Passagem, 179 – Botafogo
Data: 25/02/25 (terça-feira)
Horário: 19h
Valor: R$ 290 por pessoa (bebidas não inclusas)
Reservas: (21) 97236-3218 ⠀