No Dia Mundial do Café, comemorado no dia 14 de abril, a Dianna Bakery, uma charmosa e artesanal bakery localizada na Tijuca, tem o prazer de compartilhar sua paixão e dedicação à bebida, destacando a formação especializada de uma de suas sócias, Tereza Cavalcanti. Advogada, apaixonada por cafés e à frente de toda a gestão de negócios da marca, ela é barista e responsável pelo treinamento da equipe, que prepara as bebidas com toda a técnica e o cuidado necessários. 

Em sua formação de barista, Tereza fez o Curso de Barista na Casa do Barista com o professor Emílio Rodrigues, além de ter feito também o curso de Avaliadora e Degustadora de cafés pela Grão Mestre com os professores Alaerte Telles Barbosa e Sérgio Beyer.

Com uma experiência de dar água na boca, a Dianna Bakery oferece uma seleção exclusiva de cafés cuidadosamente escolhidos e preparados para proporcionar uma experiência única aos seus clientes. Todos os sábados, Tereza seleciona o café que será servido na semana seguinte. 

Em uma parceria especial com a torrefadora Five Roasters, os grãos são torrados na segunda-feira e chegam super frescos à Dianna Bakery na terça-feira de manhã. Nessa curadoria, há cafés especiais que vêm do interior de São Paulo, do Sul de Minas Gerais, do Espírito Santo e de muitas outras regiões legais do Brasil. Em abril, por exemplo, um dos cafés vai ser do Sítio Santa Rita, da região do Caparaó, Espírito Santo. 

No cardápio, não faltam opções para celebrar o Dia Mundial do Café, como o café coado (R$9), prensa francesa (R$15), espresso panna (R$14) e espresso tônica (R$14). Na seção de lattes, destaque para o latte caramelo (R$16) feito com leite, espresso e caramelo, podendo ser servido quente ou frio, e também para o latte moca (R$16), preparado com leite, espresso ganache Dianna Bakery e calda de chocolate, que também pode ser servido quente ou frio. 

Na confeitaria, é claro que a bebida também ganharia um destaque especial. Dianna Macedo, sócia e chef de confeitaria à frente da Dianna Bakery, criou o Bolo Moca, que combina harmoniosamente café com chocolate (R$20) e deixa os clientes apaixonados. 

Se a intenção é ter sempre um pedacinho da Dianna Bakery em casa, é possível comprar diretamente do empório café em grão (R$37, 250g), café moída para filtro  de papel ou prensa francesa (R$37, 250g) e também café em cápsula biodegradável (R$29, 10 cápsulas). 

Serviço:

Endereço: Rua Dona Delfina, 14 – Tijuca

Horário de funcionamento: ter/sex, 9h-19h | sáb e feriados 9h-16h | dom e seg, fechado 

Telefone: (21) 3129-7006

Instagram: @diannabakery