O Empório Urukum, na Lagoa, lança o jantar harmonizado nesta sexta-feira, dia 31 de julho, às 19h, trazendo uma noite especial para apresentar a proposta de uma nova experiência oferecida pela casa: a harmonização dos pratos com vinhos de diferentes regiões em versões online e presencial. O jantar vai trazer um menu completo em três tempos, apresentação e degustação de um vinho harmonizado com cada prato servido. Os rótulos foram selecionados e serão apresentados pelo talentoso sommelier Felipe Nóbrega, do Degusto Club que, atualmente, é um dos maiores clubes de assinatura de vinhos. O valor do investimento é R$ 157 por pessoa, incluídos todos os pratos e os três vinhos harmonizados. E ao final do evento ainda haverá o sorteio de uma garrafa de vinho para os participantes.
Para a entrada, uma porção de croqueta de carne assada harmonizada com o tinto chileno Zapallares Pinot Noir (Aconcagua, San Antonio), o qual se destacam seus marcados aromas a cereja e framboesas e seu final é fresco e delicado. O prato principal terá risoto à Carmen Miranda, preparado com grana padano, cubos de filé mignon e chips de banana da terra, e harmonizado com o J. Bouchon C. Sauvgnon, assinado pela família Bouchon, com mais de 130 anos de história vitivinícola na região do Maule (Chile). Um cabernet sauvignon maduro, fresco e gastronômico. E como sobremesa será servido rocambole de churros, que traz a deliciosa massa de churros recheada com doce de leite, recoberta com açúcar e canela, combinado com o espumante Tevere Brut, elaborado através das variedades de uvas riesling e trebbiano – responsáveis pelo paladar equilibrado, fresco, persistente e volumoso -, é produzido pela vinícula Courmayeur, em Garibaldi (região da Serra Gaúcha), considerada terra do espumante brasileiro.
Completando a experiência, entra em cena o cantor e compositor Márcio Bragança, com sua voz e seu violão vibrante, enaltecendo os grandes compositores da música brasileira com versões muito especiais do cancioneiro popular. No set, grandes sucessos da bossa nova e da música popular brasileira.
O ato de harmonizar o vinho com os alimentos é a prática de encontrar combinações adequadas e agradáveis, considerando fatores como sabor, textura, aroma e intensidade dos alimentos. Quando a bebida “casa” perfeitamente com a comida, é uma explosão de sabores que vale muito a pena. Por isso a intenção é que essa seja a primeira edição do evento que entra para a agenda do restaurante, sempre na última sexta-feira do mês.
As vagas são limitadas à dez online via zoom – plataforma de conferência remota, que combina videoconferência, reuniões online, bate-papo e colaboração móvel – com delivery sob consulta, e dez presenciais. As reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 98144-1526.
Serviço:
Jantar Harmonizado
Dia: 31/07
Horário: 19h
Valor: R$157 (por pessoa)
Local: Empório Urukum
Reservas: (21) 98144-1526
Empório Urukum
Rua Fonte da Saudade, 187
Tel.: (21) 2143 – 8131
Funcionamento: Diariamente das 12hs às 22hs.
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