Dez anos de história merecem uma celebração à altura. Para marcar a primeira década do Càm O’n, a chef Ana Carolina Garcia preparou um jantar especial que reúne diferentes talentos da gastronomia em uma experiência inédita. No dia 26 de agosto, em dois horários, às 19h15 e às 21h15, a unidade de Botafogo recebe um menu comemorativo em cinco etapas.
A criação é assinada pelos chefs da casa Ana Carolina Garcia, Amanda Marques e Lucas Alvaristo, ao lado dos chefs convidados Carlos Ohata, João Paulo Frankenfeld, Clara Shin e Lailla Vianna. A experiência conta ainda com a participação do chef Gabriel Nigro, responsável pelos drinks exclusivos da noite.
Uma década de culinária tailandesa
A história do Càm O’n começou em 2016, quando a chef Ana Carolina e seu sócio, Fabiano Malhard, retornaram ao Brasil após uma temporada no exterior e decidiram transformar a paixão pela culinária tailandesa em um projeto de street food. O primeiro capítulo foi escrito nas feiras gastronômicas do Rio de Janeiro, onde a marca começou a apresentar ao público sabores, ingredientes e combinações pouco explorados na cidade.
Com o tempo, o projeto ganhou endereço, amadureceu e consolidou uma identidade própria, mantendo a inspiração na cozinha tailandesa como fio condutor. Ao longo desses dez anos, a marca ampliou sua atuação e conquistou um público fiel, sem perder a essência que esteve presente desde o início.
Passar pelos 10 anos do Càm O’n desperta um turbilhão de sentimentos. Primeiro, gratidão por tudo o que vivenciamos, cada conquista, cada experiência e cada desafio superado. Segundo, humildade ao reconhecer que a vasta culinária tailandesa sempre terá algo novo para nos ensinar.
A celebração é da chef Ana Carolina Garcia, que também destaca o orgulho de tudo o que foi construído e de cada profissional formado nos salões e cozinhas do restaurante.
Cinco etapas para celebrar
O jantar começa com o Mix de Entradas para compartilhar, na primeira etapa. A chef Ana Carolina Garcia apresenta o MaHor, canapé tailandês de porco caramelizado com amendoim, no abacaxi. A chef Amanda Marques assina o Miang Khan de vieira na folha de shisô, enquanto o chef Lucas Alvaristo traz a Croqueta de caranguejo com aioli de sriracha.
Na segunda etapa, o chef convidado Carlos Ohata, expert do Supermercado Zona Sul, apresenta a entrada individual Chawanmushi tailandês, tradicional pudim de ovos salgado japonês, que ganha toques tailandeses.
O primeiro prato principal para compartilhar, na terceira etapa, fica por conta do chef João Paulo Frankenfeld, da Casa 201, que prepara o Pato ao missô. A criação traz magret de canard acompanhado de molho de missô produzido pelo próprio chef e salada thai de papaya verde.
Na quarta etapa, no segundo prato principal para compartilhar, a chef Clara Shin, do Ryu, apresenta o Pad Thai de kimchi com camarão. A clássica massa de arroz salteada ao molho de tamarindo, com kimchi, gochugaru e gochujang.
Para encerrar o jantar, na quinta etapa, a chef Lailla Vianna, do Mandala, assina a sobremesa individual Kadaif de coco e tamarindo. O kadaif é recheado com namelaka de coco e toffee de tamarindo, curd de romã e pistache.
Serviço
- Evento: 10 anos Càm O’n – Jantar Especial
- Data: 26/08
- Horário: 19h15 e 21h15
- Valor do Menu para 2 pessoas: R$ 390,00 + serviço (12%). As bebidas são à parte.
- Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 111, Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
- WhatsApp: (21) 97360-0844
- Site: camon-thaifood.com.br
- Instagram: @camon.thaifood
Foto: Divulgação
