Estudo da Ideal BI mostra que espumantes crescem 16% em 2024 e se consolidam como alavanca de ticket médio em hotéis, bares e restaurantes no Brasil.
De celebração a bebida de lifestyle
O espumante deixou de ser uma bebida associada a festas e passou a integrar o consumo cotidiano do brasileiro. Dados do estudo da Ideal BI apontam crescimento de 16% em 2024, com projeção de alta de 9% em 2025 e expectativa de 6% em 2026. Além disso, o volume projetado para este ano é de cerca de 4,8 milhões de caixas de 9 litros, indicando maturação sustentada do mercado.
O principal acelerador dessa transformação é a mudança no comportamento do consumidor. O consumo se distribui ao longo do ano, ganhando espaço em brunches, happy hours e encontros informais. Dessa forma, o espumante compete com a coquetelaria leve e amplia o ticket médio no setor de A&B, potencializando margem e valor percebido.
Novos formatos impulsionam giro
Além da mudança de comportamento, a diversificação de formatos contribui para o avanço da categoria. Versões de 660 ml já representam cerca de 10% do valor do mercado, enquanto formatos individuais de 187 ml somam aproximadamente 3%. No entanto, a garrafa de 750 ml ainda é predominante. Por fim, as embalagens menores refletem uma adaptação ao consumo mais flexível e ao menor desembolso por ocasião.
“O que se vê hoje é um mercado mais dinâmico, com inovação em formatos, maior sofisticação do portfólio e operadores mais atentos à gestão de mix e margem.”
— Marcos Milaneze, diretor da Wine South America.
Wine South America 2026 em maio
As perspectivas do setor serão discutidas durante a Wine South
America 2026, realizada de 12 a 14 de maio em
Bento Gonçalves (RS). Em sua sexta edição, a feira
promovida pela Milanez & Milaneze reúne mais de
400 marcas nacionais e internacionais e representantes de
20 países. Além disso, o evento tem como objetivo
consolidar o Brasil como hub estratégico de
vitivinicultura da América Latina. Credenciamento disponível em
winesa.com.br.
Foto: Divulgação | Wine South America 2025
