Ação no Sesc Palladium, em 6 de fevereiro, ensina a criar mocktails com o fruto do café e subprodutos, com foco em sustentabilidade.
O Senac promove o workshop gratuito “Da Flor à Xícara: os Sabores de Minas em um Mocktail”. O encontro ocorre no dia 6 de fevereiro, às 19h, no Café-Bar Escola do Senac no Sesc Palladium.
A proposta une café, sustentabilidade e coquetelaria em uma experiência sensorial. Além disso, o público aprenderá a criar bebidas não alcoólicas a partir do fruto do café e de seus subprodutos.
Sustentabilidade e criação de bebidas
A iniciativa destaca práticas sustentáveis ao explorar ingredientes que costumam ser descartados na produção do grão. Dessa forma, a atividade busca valorizar sabores e aromas do fruto cafeeiro e seus derivados.
O objetivo é aprofundar conhecimentos para desenvolver uma preparação exclusiva. Assim, o workshop se apresenta como homenagem à tradição e à inovação de Minas Gerais.
Quem conduz a atividade
A condução será de Marcos Vinícios Barbosa de Carvalho, docente de Gastronomia do Senac em Minas. Ele é especialista em coquetelaria, gastrólogo e sommelier de vinhos.
Durante o encontro, Marcos Vinícios mostrará como a mixologia pode valorizar o café mineiro. Portanto, a proposta vai além da xícara tradicional e avança para novas leituras do ingrediente.
Café-Bar Escola do Senac
O Café-Bar Escola funciona como ponto de encontro gastronômico no Centro de Belo Horizonte. Além disso, atende o público que circula pela região e visitantes do centro cultural.
O espaço também apoia a formação prática, com ambiente de aprendizado real. Dessa maneira, aproxima estudantes da rotina profissional.
A operação envolve colaboradores, alunos e docentes, no modelo de empresa-escola. Enquanto isso, as turmas realizam aulas teóricas na Faculdade Senac Belo Horizonte, no Barro Preto.
Nas práticas, os estudantes atuam diretamente no Café-Bar. Assim, eles desenvolvem habilidades e competências voltadas ao mercado de trabalho.
Sobre o Sistema Fecomércio MG
A Fecomércio MG representa o comércio de bens, serviços e turismo no estado. A entidade abrange mais de 750 mil empresas e 54 sindicatos, sob presidência de Nadim Elias Donato Filho.
Há 86 anos, a federação atua como porta-voz de demandas do empresariado, buscando soluções por meio do diálogo. Além disso, administra o Sesc e o Senac em Minas Gerais.
Com mais de 70 anos, o Sesc atua na promoção de bem-estar e qualidade de vida. Em Minas, são 23 unidades fixas e 11 unidades móveis distribuídas pelo estado.
O Senac em Minas oferece educação profissional conectada a tendências globais, com princípios de inovação, inclusão e sustentabilidade. O atendimento ocorre por 42 unidades educacionais e 14 carretas móveis com ambientes de aprendizagem.
Serviço
Workshop: Da Flor à Xícara: os sabores de Minas em um mocktail
Data: 6 de fevereiro, sexta-feira, às 19h
Local: Café-Bar Escola do Senac no Sesc Palladium – Rua Rio de Janeiro, 1046 – Centro
Ministrante: Marcos Vinícios Barbosa de Carvalho
Ingressos: gratuitos
