A Wetz Beverages lança a Sr. Nº 5, versão Ready-to-Drink do Penicillin com whisky, mel capixaba e gengibre, disponível em garrafa e no formato on tap.
O clássico nova-iorquino em versão capixaba
O Penicillin foi criado em 2005 pelo bartender Sam Ross, no icônico bar Milk & Honey, em Nova York. A receita original combina whisky escocês, limão, mel e gengibre em um equilíbrio de picância e frescor. Dessa forma, tornou-se um dos “clássicos modernos” mais respeitados da coquetelaria mundial.
Para transpor essa receita à escala industrial, a Wetz Beverages priorizou sabores naturais e insumos locais. A ardência vem do gengibre real, e a textura aveludada, diretamente das colmeias da Região Serrana do Espírito Santo. Assim, a marca preserva a alma do drink sem recorrer a atalhos químicos.
Coquetelaria on tap para todos
Um dos pilares do lançamento é a introdução da coquetelaria on tap para o grande público. O sistema funciona como o chope: o drink fica armazenado em barris pressurizados e é servido diretamente de uma torneira de balcão. Dessa maneira, bares, restaurantes e eventos entregam um coquetel complexo em poucos segundos.
A tecnologia garante padronização e temperatura ideal a cada serviço. Além disso, elimina o tempo de espera comum nos preparos manuais. Por outro lado, o cliente recebe sempre a mesma experiência, independentemente de quem esteja servindo.
A voz do fundador
“Nós não aceitamos atalhos químicos. O mel que usamos vem dos produtores da nossa região, e isso traz uma identidade que nenhuma essência sintética consegue copiar. Queríamos honrar a receita original de Sam Ross usando o que temos de melhor aqui nas nossas montanhas.”
A fala é de Ricardo Augustho Potratz, fundador da Wetz Beverages, sediada em Santa Maria de Jetibá (ES). Por fim, com o selo de produto 100% capixaba, a Sr. Nº 5 chega ao mercado com preço médio sugerido de R$ 18,00 o litro, tornando a alta coquetelaria acessível para o consumo doméstico e para o setor de eventos.
Foto: Divulgação
