Em operação desde 1990, o Boqueirão Hotel Fazenda, em Lages, integra agropecuária, gastronomia, sustentabilidade e enoturismo em uma das experiências rurais mais completas do Brasil.
Três décadas antes das tendências
A Boqueirão Hotel Fazenda, localizada em Lages, na Serra Catarinense, é considerada uma das precursoras do turismo rural na hotelaria brasileira. Em operação desde 1990, o empreendimento pertence à família Gamborgi desde o fim do século XIX e ocupa uma área de quase 10 milhões de metros quadrados. Além disso, diferencia-se por integrar, de forma funcional, a rotina produtiva da fazenda à experiência dos hóspedes — com criação de raças Angus e Brangus, cavalos crioulos e plantações de grãos.
Lazer e gastronomia integrados ao campo
A estrutura de lazer inclui trilhas ecológicas, pescaria, observação de mais de 150 espécies de aves, atividades de aventura, piscinas térmicas e ofurôs. A proposta mantém a operação turística independente da sazonalidade climática — fator importante em uma região com média anual de 16 °C. Além disso, a gastronomia segue o regime de pensão completa, com insumos produzidos na fazenda e cardápio baseado nas tradições culinárias da serra catarinense.
Autossuficiência e gestão ambiental
A fazenda opera com uma proposta de autossuficiência ambiental que inclui energia solar, hortas para abastecimento interno e trilhas ecológicas. Dessa forma, o empreendimento reduz sua dependência de insumos externos e reforça o compromisso com a preservação do território. Além disso, a captação de água ocorre por fontes hidrominerais ligadas ao Aquífero Guarani, que também abastece uma operação paralela de envase distribuída na região Sul.
Enoturismo de altitude
Recentemente, o hotel ampliou sua atuação com a criação da Quinta do Boqueirão, entrando no segmento de enoturismo de altitude. A propriedade já conta com o plantio de cerca de seis mil videiras e os primeiros rótulos produzidos a partir de uvas regionais já foram lançados. Por fim, a expectativa é escalar a produção nas próximas safras, integrando cultivo, vinificação e consumo no próprio destino. Mais informações em boqueiraohotelfazenda.com.br.
Foto: Divulgação | Boqueirão Hotel Fazenda
