O Resort Le Canton integra nova rota gastronômica com queijos artesanais premiados em concursos nacionais e internacionais.
Rota Queijeira da Serra do Rio
A Rota Queijeira da Serra do Rio foi criada pelo
Teresópolis Convention Bureau e reúne sete
estabelecimentos. Além disso, a rota percorre os municípios de
Teresópolis, Nova Friburgo e
Sapucaia, valorizando os produtores artesanais da
região.
O Le Canton comemora 40 anos de história em 2025. Dessa forma, a entrada na rota marca um novo momento do resort, que amplia o acesso às suas iguarias também a não hóspedes.
Queijaria premiada desde 2012
A queijaria funciona na Fazenda Suíça desde 2012 e é comandada pelo mestre queijeiro Jhonny Silveira. No total, são 11 tipos de queijos artesanais produzidos no local, todos à venda.
Entre as variedades estão raclette, minas frescal de vaca, minas frescal de cabra, tempéré e Vaccino Romano. Desde 2016, a produção acumula 14 prêmios em competições nacionais e internacionais.
Destaques internacionais
O queijo tempéré conquistou medalha de bronze no Mundial do Queijo de Tours, na França, em 2023. No evento, foram avaliadas 1.640 iguarias de diversos países, sendo 288 brasileiras.
Em 2022, o Raclette Le Canton e o Vaccino Romano receberam medalhas de bronze no 2º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo. Por fim, entre 2017 e 2019, a queijaria também conquistou medalhas de ouro, prata e bronze no Prêmio Queijo Brasil e na ExpoQueijo Brasil Internacional Cheese.
“A rota destaca produtores artesanais e valoriza o terroir da Serra Fluminense. Ao se associar a esse movimento, o Le Canton reforça sua conexão com a cultura local, posicionando-se como um ponto de experiência regional autêntica.”
A declaração é da CEO do Le Canton, Mônica Paixão, que celebra a iniciativa no ano do aniversário de quatro décadas do resort.
Serviço
- Local: Fazenda Suíça — Rua Antônio da Silva, 300, Vargem Grande, Teresópolis, RJ
- Funcionamento: Diariamente, das 10h às 17h
- Para hóspedes: Degustação incluída na diária
- Para não hóspedes: R$ 50 (convertidos em consumo)
- Agendamento: jhonny@lecanton.com.br
- Site: lecanton.com.br
Foto: Divulgação
