Comida, identidade local e reputação digital ganham peso na escolha de destinos turísticos por brasileiros e estrangeiros.
Gastronomia vira fator de decisão
A gastronomia se consolidou como elemento relevante na escolha de destinos turísticos no Brasil. O movimento envolve visitantes estrangeiros e também viajantes brasileiros.
Dados da Embratur indicam que a comida está entre os aspectos mais bem avaliados da experiência no país. Além disso, aparece ao lado da hospitalidade e da qualidade da hospedagem.
Pesquisa realizada com mais de 8 mil turistas estrangeiros reforça essa tendência. Dessa maneira, bares e restaurantes ganham papel central na atração de visitantes.
Experiências autênticas em alta
O turismo gastronômico também cresce entre brasileiros. A valorização da regionalidade, dos patrimônios culturais e das experiências autênticas impulsiona viagens internas.
Festivais, mercados locais e produtos com identidade territorial passaram a integrar roteiros turísticos. Assim, restaurantes se transformam em destinos por si só.
Para a chef Anouk Migotto, do restaurante Donna Pinha, esse resultado depende de narrativa sólida, qualidade constante e atendimento consistente ao longo do tempo.
Reputação digital influencia escolhas
No ambiente digital, a decisão do turista começa antes da visita presencial. Informações atualizadas, avaliações e imagens de qualidade influenciam diretamente a escolha do restaurante.
Segundo José Eduardo Camargo, da Abrasel, cuidar da presença online e responder avaliações é essencial para transformar visibilidade em visita.
Além do Google, plataformas como TripAdvisor e Airbnb ajudam a validar experiências e reforçam a reputação dos estabelecimentos.
Reconhecimento internacional fortalece setor
O avanço da gastronomia brasileira também passa pelo reconhecimento global. O Guia Michelin destaca casas que transformam a culinária em motivo de viagem.
Hoje, Evvai e Tuju, em São Paulo, possuem três estrelas Michelin. Por fim, o cenário reforça a diversidade e a força da cozinha brasileira no turismo.
Foto: Pexels
