L’Entrecôte de Paris anuncia expansão pela Europa e prevê seis novas unidades em Portugal e Espanha até 2027.
Crescimento no mercado ibérico
Consolidada no Brasil como referência em bistrô contemporâneo com prato único, a rede L’Entrecôte de Paris avança em sua expansão internacional. A marca, que integra o grupo SMZTO, foca agora nos mercados de Portugal e Espanha. O movimento marca um novo passo na presença da rede pela Europa.
De acordo com Glaucia Fernandes, diretora executiva da rede, o plano prevê a abertura de mais três unidades em Portugal até o fim de 2027. Cidades como Braga estão no radar de crescimento. A marca estreou no país em 2024, com franquias em Cascais e Lisboa.
No caso da Espanha, a rede projeta abrir outras três unidades em um período de dois anos. Dessa forma, o L’Entrecôte de Paris mira um total de seis novos restaurantes no mercado ibérico. A estratégia reforça o posicionamento internacional do bistrô.
Conceito de prato único
Fundado em 2009, o L’Entrecôte de Paris se destaca pelo cardápio enxuto e especializado. O restaurante trabalha com um único prato principal: o entrecôte servido ao ponto, com batatas fritas crocantes e o clássico molho secreto. A receita tem 21 ingredientes e passa por mais de 36 horas de preparo.
Inspirada nos bistrôs parisienses, a proposta conquistou o público brasileiro. A marca se consolidou como experiência gastronômica reconhecida por consistência, serviço ágil e ambiente acolhedor. Assim, o modelo combinou sofisticação e operação eficiente.
“O modelo de prato único nos permitiu escalar qualidade, padronização e operação enxuta. Agora, estamos prontos para ampliar essa experiência em novos mercados, começando por Portugal e Espanha, que compartilham laços culturais com o Brasil e têm uma cena gastronômica receptiva a novos conceitos”, afirma Glaucia Fernandes.
Modelo Bistrô Petit e franquias
A prioridade da rede é expandir com o modelo “Bistrô Petit”, que exige investimento e gestão mais enxutos. Mesmo assim, mantém o padrão de atendimento e experiência já conhecido pelos clientes. Dessa maneira, a marca busca crescer com eficiência.
As unidades que seguem o formato Bistrô Petit operam em espaços de cerca de 100 m², com capacidade para até 50 pessoas. O ambiente é moderno, intimista e acolhedor, remetendo aos tradicionais bistrôs de Paris. O foco está na imersão completa da experiência.
O investimento para abrir uma franquia L’Entrecôte de Paris é de aproximadamente R$ 950 mil. O retorno ocorre entre 18 e 24 meses, com faturamento médio mensal de R$ 450 mil. São necessários 18 colaboradores para as operações diárias de cada unidade.
Estratégia e próximos passos
Segundo a executiva, a rede está em fase avançada de estudo de mercado e definição de pontos comerciais. Além disso, estrutura equipes locais para sustentar o crescimento. O objetivo é garantir a mesma experiência em todos os países onde a marca atua.
“Nossa missão é replicar a essência da marca, respeitando as particularidades de cada região e mantendo o alto padrão de qualidade que é nossa marca registrada”, finaliza Glaucia Fernandes. Dessa forma, o L’Entrecôte de Paris reforça sua estratégia de expansão internacional.
Sobre o L’Entrecôte de Paris
Fundado em 2009, o L’Entrecôte de Paris é reconhecido como o primeiro restaurante a difundir no Brasil o conceito de prato único. A estrela do cardápio é o entrecôte, servido fatiado, muito macio e suculento. A marca integra o Grupo SMZTO.
A rede trabalha com três modelos de negócios: o tradicional, com salão amplo; o Bistrô Petit, com salão reduzido e ambiente intimista; e o Dark Kitchen, dedicado ao delivery. Atualmente, são 34 unidades em operação, sendo 14 de salão e 20 Dark Kitchen.
O L’Entrecôte de Paris faz parte da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Em 2024, recebeu o Selo de Excelência em Franquias, reconhecimento ao desempenho no setor. A marca segue em expansão no Brasil e no exterior.