Com 280 restaurantes, o Grupo Madero aposta em carnes de qualidade e operação verticalizada para expandir no mercado nacional em 2025
O Grupo Madero, uma das maiores redes de casual dining do Brasil, reforça sua posição de destaque ao aliar carne de alta qualidade e eficiência operacional como pilares estratégicos. Com 280 restaurantes em operação e um faturamento superior a R$ 2,2 bilhões em 2024, a empresa registrou R$ 53,2 milhões de lucro líquido apenas no primeiro trimestre de 2025.
O sucesso do grupo, que reúne as marcas Madero Steak House, Madero Container e Jeronimo Smash Burger, se deve à estratégia de verticalização da produção e padronização da qualidade em larga escala. Esse modelo permite ao Madero controlar diretamente todos os processos, desde a seleção dos fornecedores até o preparo final dos pratos.
De acordo com Junior Durski, fundador e CEO do grupo, o grande diferencial da rede está no rigoroso controle da cadeia produtiva. “Nosso compromisso é entregar uma experiência padronizada e premium em qualquer restaurante do Brasil. Isso só é possível porque controlamos cada etapa, desde a escolha dos fornecedores até o prato que chega à mesa do cliente”, afirma.
Na Cozinha Central, instalada em Ponta Grossa (PR), o Madero concentra a produção das carnes premium que abastecem todas as unidades da rede. As proteínas animais são processadas sob critérios de sustentabilidade, rastreabilidade e bem-estar animal, resultando em carnes maturadas, porcionadas e embaladas diretamente na unidade industrial. Esse processo reduz perdas, elimina intermediários e garante o padrão de qualidade que caracteriza a rede.
A operação estruturada sustenta ainda os planos de expansão do grupo para 2025, que preveem a abertura de novas unidades em mercados estratégicos como São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e os estados do Sul.
Com uma gestão que combina excelência gastronômica e eficiência logística, o Grupo Madero demonstra que é possível escalar a qualidade sem comprometer o sabor. Sua abordagem inovadora transforma a paixão pela carne em um negócio bilionário, consolidando o grupo como referência no segmento nacional.