Em celebração ao Mês da Saúde e Nutrição, o Instituto Ovos Brasil (IOB) destaca a importância do ovo como uma das mais completas e acessíveis fontes de proteína de alto valor biológico. Rico em aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais, o alimento contribui para uma alimentação equilibrada e beneficia todas as fases da vida, desde a infância até a terceira idade, além de ser fundamental para gestantes, atletas e vegetarianos não estritos.
“O ovo oferece proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, E, K e do complexo B, além de minerais como ferro e fósforo, colina e carotenoides essenciais para a cognição e a saúde ocular”, explica Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil.
Benefícios do ovo para diferentes públicos
✅ Crianças: Auxilia no crescimento, desenvolvimento e fortalecimento do sistema imunológico.
✅ Gestantes: Fonte de colina, essencial para o desenvolvimento cerebral e do tubo neural do feto.
✅ Idosos: Contribui para a manutenção da massa muscular e protege a visão com antioxidantes naturais.
✅ Atletas: Fonte de proteína para recuperação muscular, além de vitaminas que auxiliam na produção de energia.
✅ Vegetarianos não estritos: Alternativa rica em vitamina B12, colina e ácido fólico.
Além de seus benefícios nutricionais, o ovo é um alimento versátil, podendo ser incorporado facilmente em diferentes refeições, seja no café da manhã, lanches rápidos ou receitas mais elaboradas.
Colesterol e saúde cardiovascular: o que dizem os estudos?
Por muitos anos, o ovo foi associado a altos níveis de colesterol. No entanto, pesquisas recentes indicam que o colesterol presente no ovo tem impacto mínimo no colesterol sanguíneo. Um estudo publicado no American Journal of Medicine (2021) confirmou que o consumo moderado de ovos não está relacionado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares.
“O papel do Instituto Ovos Brasil é justamente levar informações baseadas em ciência, mostrando que o ovo pode e deve fazer parte de uma alimentação equilibrada”, ressalta Lúcia Endriukaite.
Ovo na dieta moderna
O ovo se adapta bem a diferentes perfis alimentares, incluindo dietas low-carb, mediterrânea e livres de lactose ou glúten. Além disso, produtos como ovos enriquecidos com ômega-3 e claras industrializadas vêm ganhando popularidade em dietas esportivas e terapêuticas.
Outro destaque é a crescente adesão ao meal prep, prática de preparar refeições com antecedência, onde o ovo se mostra um aliado essencial para quem busca praticidade sem abrir mão da nutrição.
Iniciativas do Instituto Ovos Brasil
Durante o mês de março, o Instituto promove conteúdos educativos sobre o papel do ovo na saúde pública e nutrição. O objetivo é desmistificar informações equivocadas, apoiar profissionais de saúde e conscientizar a população sobre os benefícios desse alimento democrático.
Sobre o Instituto Ovos Brasil
Criado em 2007, o Instituto Ovos Brasil é uma entidade sem fins lucrativos, referência na disseminação de informações sobre os benefícios nutricionais do ovo. Sua missão inclui educar a população e combater mitos sobre o consumo desse superalimento.
📚 Estudos científicos citados:
📌 Eisenhauer et al. Nutrients (2017)
📌 Yamashita et al. Lipids Health Dis (2023)
📌 Kritz-Silverstein et al. Nutrients (2025)
📌 Krittanawong et al. Am J Med (2021)
📌 Godos et al. Eur J Nutr (2021)