A Salton lança em meio aos festejos da Semana Farroupilha seu primeiro vinho que levará o selo da Indicação de Procedência (IP) Campanha Gaúcha. O Salton IP Campanha Gaúcha Cabernet Sauvignon é um vinho da safra de 2022, elaborado com uvas provenientes de um único vinhedo – o Vinhedo da Lebre – localizado na Azienda Domenico, em Santana do Livramento, no sul do Rio Grande do Sul, onde a vinícola possui seus vinhedos próprios.
Este rótulo expressa a essência do seu local de origem, em uma combinação perfeita entre natureza e arte, viticultura e enologia. O Salton IP Campanha Gaúcha Cabernet Sauvignon é amadurecido por nove meses em barricas de carvalho francês e americano, e integra a categoria Gran Família de rótulos premium da Salton. Além disso, ele tem edição limitada, com apenas 13.470 garrafas.
A cada safra, a expressão da Campanha vem sendo reforçada e percebida através de seus espumantes e vinhos. Por isso, para conquistar o selo “Indicação de Procedência Campanha Gaúcha”, é necessário que o produtor cumpra uma série de especificações técnicas que vão desde o cultivo das variedades estabelecidas na região delimitada até o acompanhamento sensorial do produto.
“Nosso trabalho na região da Campanha se iniciou na década de 1990, com produtores parceiros. Desde 2010, com a experiência somada até então, decidimos plantar e cultivar ali nossos próprios vinhedos. Buscamos aplicar as mais modernas práticas vitícolas aprimorando sempre o manejo”, explica Gregório Salton, enólogo e diretor técnico da vinícola.
Foi a partir do mapeamento de solo e relevo da propriedade que foram divididas as quadras que guiam, desde então, ano a ano, o plantio dos vinhedos da Salton na Azienda Domenico.
“A região da Campanha se destaca, safra a safra, com espumantes e vinhos que expressam características únicas no nosso país. Hoje, contamos com diversos rótulos elaborados com as uvas da região, porém este é o primeiro vinho em que utilizamos exclusivamente uvas dos nossos vinhedos e, ainda, a partir da seleção de parcelas de um único vinhedo. Este tinto vem coroar o trabalho de muitos anos e de muitas mãos! ”, completa Gregório.
O vinho pode ser adquirido nas lojas físicas da Salton, em Bento Gonçalves – na sede da Vinícola em Tuiuty e na Casa di Pasto, nos Caminhos de Pedra, e em São Paulo, na Enoteca Família Salton. Além disso, é possível comprar online pelo link https://www.adegaonline.com.br/products/salton-ip-campanha-ga-cha-vinhedo-da-lebre-cabernet-sauvignon-2022.