Depois de completar 4 anos no Rio de Janeiro, o Le Cordon Bleu antecipa sua ceia natalina no Signatures, restaurante-escola do instituto. O Noël Français acontece no próximo dia 20 de dezembro, com menu tradicionalmente francês, ao som de violino.
O menu é assinado pelos Head chefs do Le Cordon Bleu, Phillipe Brye, Yann Kamps e o sous chef do Signatures, Jonas Ferreira, que imprimem o melhor da gastronomia francesa. A noite começa com salmão gravlax, creme azedo e aneto; na sequência, será servido o peixe olhete com carpaccio de alcachofras e vinagrete de trufas.
Ainda na ala das entradas, os clientes poderão degustar vieras em crosta com cogumelos e emulsão de baco; seguido pelo saboroso filet wellington com mille folhas de castanhas portuguesas, acompanhadas de molho périgueux, como prato principal.
Para finalizar, nada melhor que a Delícia de Natal do Signatures, composta por mousse de baunilha, confit de tangerina, brunoise de manga, crumble e sorbet de framboesa. O valor do menu é de R$ 280 por pessoa e as reservas podem ser feitas através do whatsapp do restaurante (21) 97236-3218.