Bartender Stephano Giglio assume o bar da casa localizada no Jockey Club Brasileiro
Com uma das vistas mais conhecidas da cidade, a Pedra da Gávea e o Maciço da Tijuca, o Páreo, localizado na sede do Jockey Club Brasileiro, agora está com uma nova carta de drinques que combina perfeitamente com a paisagem que o restaurante oferece. Os coquetéis inéditos criados pelo mixologista Stephano Giglio chegam para abrilhantar o bar.
“A escolha dos ingredientes e do perfil sensorial de cada item foram pensados com base em hábitos de consumo dos próprios clientes do Páreo, em conjunto com a proposta de ser um bar cosmopolita, que agrada a todos os gostos. Sendo assim, na nossa carta buscamos o alcance da percepção dos cinco sabores: doce, salgado, amargo, ácido e o umami. Além disso, usamos recursos de produção artesanal que possibilita à nossa carta uma identidade de bar. Tudo para proporcionar boas experiências para nossos clientes, que é nosso escopo”, conta Stephano.
E é claro que nesta seleção especial não poderia faltar o gim, queridinho do momento. O destilado está presente em cinco sugestões que prometem surpreender como o Smash Basil (R$ 30 – nacional/ R$ 38 – importado/ R$ 45 – premium), preparado com gim, manjericão, limão siciliano e óleo sacharum; o Afrodite (R$ 30 – nacional/ R$ 38 – importado/ R$ 45 – premium), com gim, purê de frutas vermelhas, monin de rosas, limão e espuma cítrica; e o Dom Giglio (R$ 30 – nacional/ R$ 38 – importado/ R$ 45 – premium), que leva purê de abacaxi com hortelã, monin de maçã verde, limão e club soda.
Mas tem também opções com vodca, rum, cachaça e até vinho. Entre as opções de vodca, o clássico Bloody Mary (R$ 36) ganha uma versão feita com o destilado, suco de tomate, tabasco, limão, flor de sal e bacon crispy. Os fãs de cachaça não podem deixar de experimentar a Caipira Sour (R$ 33), cachaça Santo Grau, xarope artesanal de gengibre, amaretto, limão e espuma cítrica. Já para quem não dispensa um vinho, a dica é a Sangria Páreo R$ 35) feita com vinho Cabernet Sauvignon, Brandy de Jerez, frutas vermelhas e club soda.
Serviço Páreo
Endereço: Rua Mário Ribeiro, 410 – Leblon, Rio de Janeiro – Sede Jockey Club Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2512-7115 / 99843-8813
Horário de funcionamento: De terça a sexta das 18h às 00h. Sábados e domingos das 12h às 01h.
Redes Sociais: @restaurantepareo