O restaurante Skylab, no rooftop do Rio Othon Palace, oferece cardápio exclusivo para todas as refeições do dia, inclusive para não hóspedes
Entre as opções para o café da manhã estão salada de frutas, iogurte e granola produzidos no restaurante, Parfait Skylab (iogurte, geleia de morango, granola e banana caramelada), ovos mexidos, fritos com bacon ou marroquinos, omelete, tapioca, waffles e panquecas. Além de misto quente nas versões tradicional e integral, croissant misto ou de brie com geleia de damasco e croque monsieur ou madame. As bebidas são café expresso, chocolate quente, suco detox, água de coco natural, mate e chá da casa. O café da manhã é servido das 6h às 10h durante a semana e até às 10h30 nos finais de semana e feriados. O valor é de R$85 + 15% de taxas.
As opções para o almoço são carnes nobres grelhadas, como filet mignon, picanha, fraldinha angus, bife ancho, bife de chorizo e prime rib. O menu degustação do jantar muda semanalmente. Nesta semana, as opções de entrada são Salada de carpaccio de legumes com rosa de salmão ou Salada fromage de cabrini com mesclun. São três as opções de prato principal: Carré de cordeiro ao molho de cominho e Cassoulet, Filé de namorado com risoto de beterraba e molho de açafrão e Penne de ao molho de mostarda em grão com tomate confit, muçarela de búfala e rúcula. Já para a sobremesa o restaurante oferece frutas fatiadas, Creme brulèe de doce de leite ou Ópera de pistache com chocolate. O jantar completo custa R$100 e funciona das 19h às 22h.
Além disso, aos sábados, o Skylab oferece a tradicional feijoada com música ao vivo, servida no sistema buffet. O valor é R$76 + 10% de taxas e a bebida é cobrada à parte. O funcionamento é das 12h30 às 16h. Tudo isso claro, com direito à belíssima vista da orla de Copacabana.