Chef da Rede Windsor ensina a tradicional receita como opção leve para a época
Janeiro sempre com altas temperaturas pede pratos mais leves e frescos para amenizar o calor. Na busca por uma opção simples e rápida de fazer em casa, o chef Gilmar Vilas Boas, que está há mais de 30 anos na Rede Windsor, sendo 7 no comando do restaurante do Windsor Leme, ensina a tradicional receita da Salada Caesar.
Confira:
Salada Caesar
Ingredientes
Alface Americana
Peito de Frango
Bacon
Queijo Parmesão
Croutons
Molho Caesar
Ingredientes do molho Caesar
200 ml de creme de leite
02 colheres de sopa de maionese
01 colher de sopa de mostarda
Suco de meio limão
150 gramas de parmesão
02 dentes de alho picado
02 colheres de sopa de azeite
40 gramas de aliche picadas (filé de anchova)
Sal a gosto
Salsinha picada
Modo de preparo do molho:
Bater num mix ou liquidificador até ficar homogêneo.
Modo de preparo da salada:
Rasgue as folhas de alface americana no prato fundo depois coloque o molho caesar, fatie o peito de frango grelhado ou ao forno e arrume por cima da alface.
Coloque os pedacinhos de bacon, croutons e queijo parmesão.
SOBRE A REDE WINDSOR HOTEIS
Há mais de 30 anos no mercado brasileiro, a Rede Windsor possui hotéis de três a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros independentes do país tem 14 unidades no Rio de Janeiro, localizadas em Copacabana, Flamengo, Barra da Tijuca e Centro, além de duas unidades em Brasília.
A Rede ainda conta com o Centro de Convenções & Hotéis Windsor, o maior centro integrado de hotéis e eventos da capital fluminense, onde estão o Windsor Barra, Windsor Oceanico, além do Centro de Convenções. O espaço tem 24 mil m², com 100 salões multiúso, a maior plenária comporta até 2.500 pessoas, com capacidade de atender a um público flutuante de até sete mil pessoas. Como reconhecimento por excelência em hospedagem, figura também em premiações nacionais e internacionais.
Neste momento, a Rede Windsor possui unidades funcionando normalmente com rigoroso padrão de higienização, seguindo as orientações de uma consultoria técnica sanitária profissional. A empresa também tem investido em treinamentos e readequação dos seus serviços. Tudo isso para continuar oferecendo um atendimento de excelência e qualidade a todos os seus hóspedes.