Para quem acha que o Halloween é feito só de doces e travessuras, está enganado. Já conhecidas popularmente por serem esculpidas como lanternas decorativas e fazerem parte da decoração, as abóboras também fazem parte da festa das bruxas. A prática de esculpir abóboras no dia 31/10 se originou a partir de um mito irlandês. Nos Estados Unidos, a abóbora foi associada à época da colheita em geral, muito antes de se tornar um emblema do Halloween, apesar de hoje fazer parte da festa americana.
Pensando nisso, para homenagear a tradição, alguns restaurantes da cidade preparam receitas com o legume. Como é o caso do Ino., localizado em Botafogo, o chef italiano Stefano Berro criou duas sugestões pensadas especialmente para a data: o Tortellini recheado de abóbora sobre seu sugo, cogumelos frescos, espinafre (R$ 71) e o peixe fresco, zucca em texturas, abóbora, e molho de manjericão da horta (R$ 98).
Além disso, o chef Pierre Landry, do Kitchen, recém-inaugurado na Marina da Glória, também entrou no clima e oferece o mousseline de abóbora japonesa com pó de wasabi que acompanha a barriga suína cozida em baixa temperatura por 31horas, conhecido também como Crispy Pork (R$ 73,00).
Serviços
Ino.
Rua Conde de Irajá, 115 – Botafogo
Tel: 3549-5806
De terça a sábado – Almoço: de 12h às 15h e Jantar: de 19h às 22h
Domingo – Almoço: de 12h às 16h
Kitchen
Marina da Glória – Av. Infante Dom Henrique, S/N – Glória
Tel: 4042-6161 | Whatsapp: 98685-5555
Segunda a quinta de 12h às 15h e de 19h às 22h
Sextas e sábados de 12h às 22h
Domingos de 12h às 17:30