Celebrado em 1º de novembro, o World Vegan Day (Dia Mundial do Veganismo) e criado em 1994 pela Vegan Society da Inglaterra (a instituição vegana mais antiga do mundo, que oficializou o termo), a data serve de protesto e incentivo para despertar o interesse de não adeptos ao redor do globo. Graças ao destaque que o estilo de vida vem tendo nos últimos anos, diversos restaurantes adotaram o hábito de ter pratos veganos no menu.
No Rio de Janeiro, a prática é vista desde as casas mais tradicionais, como o Nido Ristorante, passando por espaços mais desolados, como o Espaço 7zero6, até chegar aos famosos quiosques da praia na Zona Sul, como o Caneco 70. Hoje em dia, é difícil não conhecer alguém que esteja adotando o veganismo, ou pelo menos tentando. Por isso, e também pensando naqueles adeptos a #segundasemcarne e curiosos de plantão, abaixo seguem opções veg para experimentar no Dia Mundial do Veganismo.
Nido Ristorante – Localizado em um ponto estratégico do Leblon, perto de outras casas tradicionais da gastronomia carioca, o espaço de cozinha mediterrânea possui opções veganas que vão da entrada à sobremesa, todas criadas pelo Chef veneziano Rudy Bovo.
Entrada: Insalata orgânica con fico, caprino e miele tartufato (R$ 53), salada orgânica com figo, queijo de cabra e mel trufado;
Principal: Ravioli Di Funghi e Tartufo Con Mascarpone e Parma (R$ 115), um ravioli de cogumelos e trufa com molho mascarpone e parma;
Sobremesa: Millefoglie di Crema (R$ 28), massa folhada com creme pattissier de baunilha.
Espaço 7zero6 – Localizado na charmosa cobertura do Praia Ipanema Hotel, e dono de uma vista 360 graus para pontos turísticos do Rio, o restaurante criou um menu exclusivo para a data, com duas opções de experiencia, a la carte e a completa, no valor de R$120 por pessoa.
Entrada: Salada de palmito grelhado com molho pesto defumado (R$ 33);
Principal: Arroz negro com amêndoas , cogumelos salteados e crispy de poró (R$ 67);
Sobremesa: Creme de chia com sorbet vegano e geleia de frutas vermelhas (R$ 35).
Caneco 70 – A opção vegana é o Vegetariano (R$ 42), feito no pão integral com futuro burguer, cebola caramelizada, alface romana e tomate maçã.
SERVIÇOS:
Nido Ristorante
Endereço: Rua San Martin, 1011 – Leblon
Telefones: (21) 2512-9021 / (21) 2259-7696
@nidoristorante
Espaço 7zero6
Av. Vieira Souto, 706 – Ipanema – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2141-4949
Eventos: contato@espaco7zero6.com.br
Restaurante: reservas@espaco7zero6.com.br
Caneco 70
Posto 12 (Leblon) – em frente a R. Rainha Guilhermina
Domingo a Domingo – Das 8h às 22h
Tel: (21) 99733-9009