Chef Jonas Ferreira do restaurante da conceituada escola Le Cordon Bleu, recebe os três chefs cariocas de quarta a sexta
Signatures. O nome já diz. Com cardápio assinado por diversos chefs e alunos do Le Cordon Bleu carioca, o restaurante desta vez, recebe três renomados mestres da gastronomia carioca para assinar um menu a quatro mãos junto com o chef do Signatures Jonas Ferreira, de quarta a sexta-feira. O Jantar das Estrelas convida os chefs Elia Schramm, Flávia Quaresmae Ricardo Lapeyre para três jantares com cardápios exclusivos, elaborados especialmente para o evento, cada dia com uma dessas ‘assinaturas’ de alto nível, pela primeira vez no Signatures.
Os jantares fazem parte das comemoração dos 125 anos da instituição e contam com a presença de Eleanor Cointreau, que está a frente da école no mundo. O evento tem início na quarta-feira (14 de outubro), quando Elia Schramm, chef executivo à frente do Grupo 14zero3, mostra um pouco da técnica que garantiu uma estrela do Michelin ao Laguiole e um Bib Gourmand para o Pici. Já na quinta (15 de outubro) é a vez da querida chef Flávia Quaresma, formada na Le Cordon Bleu de Paris, hoje ela é consultora gastronômica e comandou por 10 anos o Carême Bistrô, que foi referência de boa gastronomia no Brasil. Para encerrar as noites de boa mesa, o chef Ricardo Lapeyre comanda o jantar de sexta-feira (16 de outubro). Filho do renomado chef francês Claude Lapeyre, Ricardo formou-se na escola de hotelaria Jean Drouant, trabalhou na Alain Ducasse Formation e passou uma temporada em Bruxelas, no Comme Chez Soi, cotado com duas estrelas no Guia Michelin. De volta ao Brasil, também deu expediente no Le Pré Catelan, sob o comando do mestre Rolland Villard e no Laguiole.
ServiçoSignatures – Le Cordon BleuRua da Passagem, 179 – BotafogoElia Schramm – quarta-feira, 14/10 – 19h às 22h
Flávia Quaresma – quinta-feira, 15/10 – 19h às 22h
Ricardo Lapeyre – sexta-feira, 16/10 – 19h às 22h
Reservas: (21) 97236-3218
Vagas limitadas