Almoço especial do domingo, 4 de outubro, será apresentado em parceria com a chef Juliana Ferreira, que lidera a cozinha afetiva do Gourmeco
Em formato digital e inovador, o 23º Festival Cultura e Gastronomia PRÓ-Tiradentes, que acontece de 1 a 4 de outubro, convidou quatro duplas de renome para assinar seus menus Festim – uma das atrações mais aguardadas do evento. Uma dessas parcerias é formada pela culinarista e apresentadora do GNT, Bela Gil, e Juliana Ferreira, que lidera a cozinha afetiva do Gourmeco. Para o almoço do domingo, 4 de outubro, elas pensaram em uma seleção vegana de pratos.
“Acho lindo todo e qualquer evento gastronômico que enaltece a cultura local, que promove a culinária como arte – e o Fartura mobiliza pessoas de todos os lugares do Brasil em busca de saberes e sabores tradicionais e inovadores. Esse ano tive o prazer de criar um menu com a Juliana, chef em Tiradentes. Ele é composto por bolinho de arroz com ora-pro-nóbis e geleia de pimenta de entrada e polenta de abóbora com ragu de cogumelos e pesto de castanha de prato principal. A sobremesa ficou por conta dela, que veganizou seu cannoli – que vem recheado com queijo de castanha de caju, geleias de limão e jabuticaba”, revela Bela Gil.