O 23º Festival Cultura e Gastronomia Pró-Tiradentes, que acontece de 1 a 4 de outubro em formato digital, reuniu um grupo de oito chefs que, em duplas, assinam quatro menus Festim incríveis. E o melhor: eles poderão ser saboreados em casa! Cada menu – composto por entrada, prato principal e sobremesa – serve duas pessoas. Os pratos serão enviados semiprontos e em porções exatas para que o cliente finalize – tendo, assim, um pouco da experiência de uma das atrações mais esperadas do festival.
Confira a programação e os menus especiais criados pelos chefs:
Alberto Landgraf & Rodolfo Mayer (jantar 2/10, R﹩ 290). Entrada cenoura assada na gordura de porco com coalhada temperada, couve seca e salada de salsinha; prato principal músculo braseado com creme de castanha e farofinha crocante; sobremesa curau de milho e goiaba em calda.
Rodrigo Oliveira & Ricardo Martins (almoço 3/10, R﹩ 290). Entrada: cuscuz caipira, com calabresa, frango e crocante de queijo Canastra; prato principal carne de sol na manteiga de garrafa, com arroz cítrico e chips de batata doce; sobremesa brigadeiro de colher com coulis de morango e pimenta e creme de limão siciliano.
Rafael Costa e Silva & Rafael Pires (jantar 3/10, R﹩ 290). Entrada atum fresco, crocante de arroz e creme de abacate; prato principal costela de porco desossada e laqueada, brócolis braseado com limão e alho, aligot de batata doce; sobremesa broinha de milho recheada com creme de doce de leite, crumble de castanha de baru e calda de café.
Bela Gil & Juliana Ferreira (almoço 4/10, R﹩ 240). Entrada bolinho de arroz com ora-pro-nóbis e geleia de pimenta; prato principal polenta de abóbora, cogumelos, pesto de castanha e molho de ervas frescas; sobremesa cannoli recheado com queijo de castanha de caju, geleias de limão e jabuticaba.
Nas cidades do Campo das Vertentes, Belo Horizonte, São Paulo e Rio de Janeiro os menus já estão disponíveis em pré-venda e em quantidades limitadas para o público pedir em casa. Em Tiradentes, além do delivery, os restaurantes recebem os clientes de acordo com os protocolos estabelecidos na cidade. Mais tradicional evento de gastronomia do Brasil, esse ano o Festival Cultura e Gastronomia PRÓ-Tiradentes traz 250 atrações gastronômicas e culturais, em mais de 100 horas de conteúdo disponibilizados no site , com desdobramento em plataformas como Instagram e Youtube.
SERVIÇO
23° Festival Cultura e Gastronomia PRÓ-Tiradentes
1 a 4 de outubro
http://www.farturabrasil.com.br
OBS.: toda a programação fica disponível no site, que redireciona o conteúdo de acordo com a plataforma (Instagram, Youtube, e-commerce etc.)