O mignon é considerado o corte bovino mais macio e agrada ao paladar da clientela. Por isso, o chef João Zuddio, da Churrasqueira Rio, casa em Ipanema especializada em cortes black angus, acrescentou duas novas receitas com a carne no seu menu. Servidos na pedra e para duas pessoas, o Filé Fratelli é servido com molho ao sugo, gratinado com muçarela e catupiry e acompanhado de fettuccine com manjericão (R$ 135,90), já o Filé Trufado leva molho de trufas e é servido com purê de baroa e farofa de castanha(R$ 139). Para acompanhar, aposte nos novos drinks, criados pelo mixologista Henrique Passos, como o The Goose Collings (R$ 35), com Grey Goose, limão siciliano, água com gás e Cointreau e o Colima (R$ 33), com José Cuervo, Cointreau, Vermouth Dry, xarope de agave, suco de abacaxi tostado, limão e tabaco.