Mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja apresenta os melhores rótulos e ensina como harmonizá-los com comidas frescas nesse verão
Com muitos dias ensolarados e noites mais quentes pela frente, uma das opções mais saborosas para curtir o verão com estilo é, sem dúvida, a cerveja. Seja com a família ou amigos, na praia ou na piscina, no bar ou em casa, o copo está sempre cheio e as opções são extensas.
No período mais quente do ano, podemos encontrar diversas opções de cervejas que combinam com a estação e que podem ser harmonizadas com comidas que vão além dos tradicionais, e queridos, petiscos de boteco. Alexandre Esber, mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja da Ambev, selecionou rótulos especiais e sugeriu as melhores combinações para harmonizar a cerveja com refeições frescas e saborosas.
Witbier Hoegaarden + Frutos do Mar
O rótulo é uma excelente escolha para o verão por ser fácil de beber, leve, refrescante e frutada. Trata-se de uma cerveja de trigo, com casca de laranja e semente de coentro. Quanto à harmonização, vai muito bem com frutos do mar, como camarões e, especialmente, o ceviche, uma receita leve, fresca e saborosa.
American Lager Original + Tábua de Frios
Por conta da sua leveza e equilíbrio perfeito entre sabor e refrescância, a Original, eleita em 2024 Melhor Cerveja Lager do Mundo no International Beer Challenge, é ideal para a estação. Tradição nos bares e botecos brasileiros, é perfeita para harmonizar com petiscos clássicos dos botecos como tábuas de frios, queijos leves e iscas de peixe.
Patagonia IPA + Carne Vermelha
Excelente escolha para o verão, a Patagonia IPA combina um amargor marcante com intensos aromas frutados e cítricos, além de notas resinosas e herbais. Sua intensidade de lúpulo torna-a refrescante e revigorante, sendo uma ótima opção para os dias mais quentes. Harmoniza muito bem com pratos à base de carne vermelha como hambúrguer e queijo parmesão.
Mexican Lager Corona Cero Sunbrew + Nachos com Queijo e Guacamole
A Corona Cero Sunbrew é uma excelente escolha para o verão devido à sua leveza e frescor. A primeira cerveja zero com vitamina D do mundo, tem apenas 48 calorias e, com o clássico toque de limão na boca da garrafa, se torna perfeita para quem busca uma opção sem álcool. Para harmonização, combina muito bem com pratos frescos, mas de sabor marcante, como tacos, guacamole ou peixe assado.
Cerveja Brahma Chopp + Petiscos
A Brahma é uma excelente escolha para o verão, pois possui um perfil de sabor equilibrado e refrescante, o que a torna uma cerveja fácil de beber. Quanto à harmonização, combina perfeitamente com petiscos, como pastéis ou batatas fritas, pois o frescor e a carbonatação da cerveja limpam o paladar preparando-o para a próxima garfada.