O prato peruano, que atualmente é um sucesso em muitos menus, pode ser servido em diversas versões.
No recém-inaugurado restaurante Pato com Laranja, localizado na Dias Ferreira, a sugestão é o Ceviche de robalo com leite de tigre de caju, acompanhado por chips de aipim (R$55), criação da chef Andrea Tinoco.
No Naga, no Village Mall, o menu apresenta o Ceviche Naga (R$63) – cubos de peixe branco, cebola roxa, tomate, pimenta dedo-de-moça, sweetgrape, tangerina e coentro no molho cítrico.
Duas receitas servidas no Giuseppe Square, do grupo BestFork, são ideais para comemorar o Dia do Ceviche: o Ceviche Clássico, preparado com peixe do dia, limão, cebola roxa, coentro e pimenta dedo-de-moça (R$46), e o Ceviche de Salmão, feito com leite de coco, limão, cebola roxa, coentro e pimenta dedo-de-moça (R$49).
No famoso Jappa da Quitanda, com unidades na Barra, Ipanema, Copacabana, Centro e Niterói, o menu de entradas frias inclui o Ceviche de Peixe Branco (R$29), bem temperado, com cebola roxa, leite de tigre e cubos de peixe fresco.
Nas quatro unidades do Zazá Bistrô, comandadas pela dupla Zazá Piereck e Preta Moysés, a receita é uma das favoritas do menu. No Zazá Bistrô Tropical, é servido o Ceviche de Peixe Branco com leite de tigre, milho cozido e sorbet de manga (R$54). Nos Zazá Bistrô Café, o Ceviche de Pescado (R$43) é preparado com tangerina, milho, coentro, cebola, pimenta dedo-de-moça e tomate fresco, ambos acompanhados por chips de raízes.
Serviços:
Pato com Laranja:
Instagram: @patocomlaranja
Rua Dias Ferreira, 410 – Leblon
Funcionamento: Diariamente, 12h à 0h
Naga
Village Mall – Avenida das Américas, 3900 loja 302 3º piso – Barra da Tijuca
Telefone: (21)3252-2698
De segunda a sábado – 12h às 23h
Domingo – 12 às 22h
Horário de funcionamento: Domingo a quinta, de 12h às 22h/ Sexta e sábado 12h às 23h
Giuseppe Square:
Av das Américas 4666, Barra Shopping Nível lagoa – Expansão
21 99575.6627
Seg – dom das 12h às 23h
@giuseppesquare
Jappa da Quitanda Barra
Barra Shopping, piso Lagoa (1° andar), entrada M, Barra da Tijuca
Seg – qui de 12h às 23h
Sex e sáb de 12h às 00h
Dom de 12h às 22h30
Niterói
Plaza Shopping, 4° piso L4 Extensão – Centro, Niterói
Dom – qui de 12h às 22h
Sex e sáb de 12h às 23h
Copacabana
Av. Nossa Sra. De Copacabana, 920
Seg – qui de 11h30 às 23h
Sex de 11h30 à 00h
Sáb de 12h à 00h
Dom de 12h às 22h30
Ipanema
Rua Barão da Torre, 422
Seg – qui de 12h às 23h
Sex e sáb de 12h à 00hh
Dom de 12h às 22h30
Centro
Rua da Quitanda, 75, Centro do Rio de Janeiro
Seg – sex de 11h às 16h
Zazá Bistrô Tropical
Rua Joana Angélica, 40 – Ipanema
Segundas das 18:30 às 23:30 | De terça a quinta: Das 12 às 00h | Sextas, sábados e domingos: Das 12 às 00:30
Instagram @zazabistro
Zazá Bistrô Café
Av. Ataulfo de Paiva 270, Leblon
Shopping Rio Design Leblon, térreo
Segundas de segunda a sábado das 10 às 22h | Domingos e feriados: das 12 às 20h
Instagram @zazabistrocafe
Zazá Travessa Leblon
Av. Afranio de Melo Franco 290, Leblon
Shopping Leblon, 2º piso, dentro da Livraria da Travessa
Segundas a sexta das 11:30 às 22h | Sábados das 10 às 22h | Domingos e feriados das 12 às 21h
Zazá Travessa Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 572, sobreloja – Ipanema
Dentro da Livraria da Travessa
Segundas a sábado das 9 às 22h | Domingos e feriados das 10 às 20h