Localizado no Jockey Club, a casa acaba de ganhar menu comandado por Pedro com receitas à base de ingredientes selecionados
O Bosque Bar, localizado no Jockey Club, é um projeto realizado pela agência Vibra em parceria com a Stella Artois e o Rappi, e conhecido por reunir em um só lugar boa música ambiente, comidinhas saborosas e drinques refrescantes. Além disso tudo, o local é totalmente ao ar livre e com uma deslumbrante vista para o Cristo Redentor.
E como novidade, o chef Pedro Benoliel acaba de assumir o cardápio da casa e prepara receitas à base de ingredientes selecionados que prometem surpreender.
Para iniciar, nada melhor do que sugestões para dividir como os dadinhos de tapioca com queijo gruyère e melaço spicy (R$ 27) e os recheados pastéis de carne com aioli de rúcula (R$ 24 – 2 unidades/ R$ 39 – 4 unidades). Para quem ama bolinhos, as apostas do chef são os de cogumelos com pesto de manjericão (R$ 27 – 4 unidades) e os de bacalhau com aioli de limão (R$ 27 – 4 unidades). Ainda na ala para compartilhar, as sugestões à milanesa fazem sucesso por lá. Escolha o bife a milanesa aperitivo que acompanha aioli da casa – de achovas cítrico – (R$ 49) e o queijo brie a milanesa com mix nuts assados servido com pão de fermentação natural e chutney de tomate (R$ 44). Outras delícias são as crocantes batatas fritas que chegam com raspas de grana padano, azeite trufado e salsa (R$ 27); além das papas bravas com molho aioli e tabasco sritacha que dão um toque especial (R$ 27) e o croquete de camarão com aioli de pimenta (R$ 27) .
Já para quem não dispensa um sanduíche, Benoliel oferece o smash Bosque, com 110g de blend de carnes com bacon, cheddar, cebola caramelizada, aioli e picles no pão brioche (R$ 36) e o double smash Bosque – com aquele dobro de carne e queijo para ninguém colocar defeito (R$ 45). Tem também a versão hot dog, batizado de Bosque dog, servido no pão de leite com linguiça mineira, queijo meia cura, cebola caramelizada, aioli e farofa paio (R$ 36). E para os fãs de frango, o Bosque Chicken é uma boa pedida. A delícia é feita com sobrecoxa empanada na farinha panko, molho de aioli clássico, alface, cebola roxa gastric e servido no pão de hambúrguer (R$ 36). Todos chegam à mesa acompanhados de mini porção de crocantes fritas.
E quem não quer colocar o pé na jaca, a sessão “Pra pegar leve!” é a ideal. Com sugestões veganas e mais lights, Pedro explora receitas menos gordurosas. Entre as criações que levam frutos do mar, destaque para o ceviche de peixe branco acompanhado com chips de batata doce (R$ 44) e o vinagrete de polvo com pão de fermentação natural (R$ 39). Têm também as tábuas como a vegetariana, com uma cremosa burrata que vem acompanhada de cogumelos, abobrinha, berinjela e pão de fermentação natural (R$ 49) e a vegana que leva abobrinha, berinjela, cogumelos, hummus e guacamole com pão de fermentação natural (R$ 49). Quem preferir, as pastinhas guacamole (R$ 27) e hommus tahine com azeite extra virgem e páprica (R$ 32) podem ser servidas separadas e acompanhadas de pão de fermentação natural. As saladas ficam por conta da grega com queijo feita ou como opção de cogumelos grelhados para serem adicionados (R$ 36), dica refrescante.
E é claro que as pizzas também têm vez no cardápio. E nada melhor do que as redondinhas da renomada Coltivi, feitas com blend de farinhas italianas ricas em fibras, levain natural e fermentação longa, o que fazem uma pizza leve, de fácil digestão e sabor intenso. Elas podem ser escolhidas entre as margheritas clássicas feitas com molho de tomate, fiordilatte, azeite e manjericão (R$ 49) e salsiccia, preparada com molho de tomate, salame calabria, tomate, fiordilatte, alho poró, pimenta togarashi e orégano (R$ 49).
Para acompanhar o menu, os drinques que saem do balcão são perfeitos. Entre os mais pedidos, não deixe de experimentar os feitos com gin, bebida que está em alta na temporada, como o Banho de sol feito com gin, maracujá fresh, red bull tropical, mix cítricos e espuma de maracujá com limão sicilano (R$ 33). Tem também o Floresta com gin, hibisco, limão siciliano e tônica (R$ 38) e o Sagui, gin, red bull melancia, xarope de melancia, limão siciliano e espuma de maracujá com limão siciliano (R$ 38). Para quem não curte muito gin, a dica é o Do Bosque, com vodkca, capim limão com gengibre yuzu, mix cítricos e club soda (R$ 38 – vodka importada/ R$ 33 – nacional) w o Bosque Spritz, espumante, limoncello, gin e mango spicy (R$ 38). Além de alguns clássicos como o Moscow Mule servido em uma charmosa caneca (R$ 33 – vodka nacional/ R$ 38 – importada) e o refrescante Mojito (R$ 33). E é claro, sem esquecer daquela geladinha cerveja Stella Artois (R$ 14/ R$ 16 – sem glúten), parceira do Bosque Bar.
SERVIÇO:
Bosque Bar
Av. Bartolomeu Mitre, 1314- Gávea, Rio de Janeiro- RJ
Funcionamento da casa: De quarta à sexta-feira, das 18h às 04h. Sexta-feira das 18h às 04h. Sábado das 15h às 04h e Domingo das 15h às 01h.
Aceita todos os cartões. Acessibilidade para cadeirantes.
Pedidos do menu via Ifood. Formas de pagamento: aceita todos os cartões. Instagram: www.instagram.com/barbosquebar Site: www.barbosquebar.com.br