Que tal aproveitar a quarentena para se arriscar na cozinha e preparar uma sobremesa especial? A Nutty Bavarian, rede de franquias especializadas em castanhas, preparou a receita de Cupcake Praliné que além de fácil preparo, é uma delícia! Confira os ingredientes e modo de preparo abaixo.
Cupcake Praliné
Para a massa de cacau
– 180g de chocolate amargo – 70% de cacau
– 100g de manteiga
– 5 ovos
– 75g de açúcar
– 20g de farinha de trigo
– 30g de chocolate em pó
– Pitada de sal
Para o Brigadeiro
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para a montagem
– 300g de nuts Nutty Bavarian
MODO DE PREPARO
Massa de Cacau
Derreta o chocolate amargo com a manteiga em banho-maria ou em micro-ondas. Reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal; quando estiverem bem fofas, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Junte as gemas, uma a uma, ainda batendo.
Misture a essa espuma o chocolate derretido com a manteiga, delicadamente.
Adicione então os secos (farinha e chocolate em pó), peneirados, e misture.
Coloque a mistura nas forminhas para cupcakes. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, até que a massa esteja cozida e levemente dourada.
Brigadeiro
Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo ou atingir 105°C.
Montagem
Coloque o brigadeiro num saco de confeitar ou use uma colher e decore os cupcakes formando um caracol.
Cubra arrumando com nuts Nutty Bavarian.
SOBRE A NUTTY BAVARIAN
Rede de franquias especializada em castanhas com mais de 130 quiosques espalhados pelo país. Fundada no Brasil em 1996, a marca chegou ao país com a empresária Adriana Auriemo, que conheceu o produto nos Estados Unidos enquanto assistia a um jogo de basquete com a sua família. A Nutty Bavarian vende cerca de 40 toneladas de castanhas por mês.
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