Inverno chegando e nada como um chocolate quente. Segue receita exclusiva da Chef Mirian Rocha
Chocolate Quente – Receita Mirian Rocha
Fácil de fazer
Rende até 4 canecas
INGREDIENTES:▫ 200g Chocolate de Trabalho Intenso min 70%. ( menor teor possível de acucar) ▫ 200ml Creme de Leite UHT_ mix de temperos : medida sugerida . A ponta de uma faca ou 1/2 colher de cafezinho de gengibre, ,1/2 colher de cafezinho de cravo 1/2 colher de cafezinho de cardamomo 1 col de cafezinho de canela
Modo de fazer: 1. Picar o Chocolate e se necessário, derreter levemente. No micro-ondas. 2. Esquentar o creme de leite e misturar ao chocolate do meio para as bordas, fora do fogo, até obter uma mistura homogênea. .3. Temperar com.o mix de temperos secos em.po .acertando a consistência e o sabor .4. Guardar em um recipiente na geladeira por até 5 dias. .
Montagem na xícara:Numa xícara colocar 2 colheres de sopa da mistura de base.Adicionar leite e levar ao microondas para aquecer . Completar com espuma de leite opcional . Enfeitar com raspas de chocolate, pulverizar com cacau e/ou canela.