Depois de conquistar as zonas Sul e Norte com seus hambúrgueres artesanais batizados com termos esportivos como Ippon e Touchdown, a Famous Burger, do lutador de MMA José Aldo, abrirá as portas no Recreio dos Bandeirantes, no dia 5 de setembro, às 19h, marcando um movimento de expansão da rede de franquias do atleta pela cidade do Rio de Janeiro.
O estabelecimento fica no primeiro shopping sustentável no Recreio dos Bandeirantes, formado por contêineres, o Box Shopping, um mix de lojas e serviços de gastronomia que chega ao Rio de Janeiro. O lutador e empresário José Alvo estará presente no dia da inauguração. A nova loja contará com serviço de delivery e atendimento ao público. No dia da abertura, como atração musical haverá dose dupla de cerveja ao som de DJ.
A primeira Famous Burger foi aberta no Flamengo, em 2016, por José Aldo e sua esposa, Viviane, ao lado dos sócios Alex e Vitor Parente. O que nasceu como um ponto de encontro de amigos e fãs acabou dando origem a uma rede que hoje conta, além da matriz, com mais duas lojas em Copacabana e Bangu, além do novo estabelecimento no Recreio e um serviço de delivery com sede na Barra da Tijuca.
“Estamos muito felizes com a abertura de novas franquias. Queremos ter outras lojas por toda cidade. Esse é mais um desafio que temos pela frente, em nome dos amantes do MMA”, disse José Aldo.
Sai o industrializado, entra o artesanal
Mesmo com a crise, o hábito de comer fora já faz parte do cotidiano dos brasileiros. Segundo dados do IGBE, nas últimas três décadas, o percentual de pessoas que trocaram a alimentação em casa por idas a restaurantes subiu de 7% para 25%, e cerca de 25% da renda dos brasileiros é gasta com refeições fora de casa. Conforme estimativas da Associação de Bares e Restaurantes (ABRASEL), esse setor representa atualmente 2,7% do PIB brasileiro.
Nesse universo, as hamburguerias artesanais são um ramo em expansão. Segundo dados divulgados em um estudo do Sebrae, elas estão entre os negócios mais lucrativos do setor de alimentação e bebidas, e só em 2017, esses empreendimentos movimentaram R$ 700 milhões, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF).
É dentro desse movimento que a Famous Burger resolveu apostar no modelo de franquias para expandir sua rede. Com um investimento inicial de R$ 150 mil, além de uma taxa de franquia de R$ 60 mil e capital de giro de R$ 45 mil, a estimativa de faturamento médio mensal de uma unidade da Famous Burger é de R$ 200 mil, com um prazo de retorno do investimento de até 18 meses.
O cardápio
A cozinha da Famous Burger, aposta em combinações como Lowkick Burger, modalidade de chute baixo, com carne de cordeiro, bastante apreciado por aqueles que gostam de sabores diferenciados, que vem com pão australiano, cebola, rúcula, champignon laminado e molho shoyu (R$ 42), acompanhado de geleia de pimenta com hortelã e hambúrguer de frango preparado com curry, chamado de Ace (R$ 27) , ponto alto de saque do tênis, com pão de hambúrguer integral com gergelim, queijo gouda, tomate e rúcula e servido com honey mustard. Um dos mais pedidos pelo campeão, é o Super Punch Burger (R$ 49), com blend especial preparado com dois hambúrgueres de picanha com calabresa de 200 gr cada, queijo parmesão e ervas finas, e ainda cebola, alface, tomate e picles no pão de brioche. Além dos hambúrgueres e dos acompanhamentos, a casa também serve milkshakes e cervejas artesanais.
Serviço
Famous Burger
Rua Barão do Flamengo, 35
Diariamente, do meio dia à meia noite
Telefone: 21 2051-8313
Famous Burger Copacabana
Rua Francisco Sá, 31 loja B
Diariamente, do meio dia à meia noite
Tel.: 21 3486-6892
Famous Burger Bangu
Rua Fonseca, 240 – Bangu – Bangu Shopping – Praça de alimentação
Segunda a sábado: 10h às 22h
Domingos e feriados: 13h às 21h
Telefone: 21 3423-9397
Famous Burger Recreio dos Bandeirantes
Endereço Rua Nelson Traquino 200 – Box 04
Horário de funcionamento: 17h à Meia noite
Famous Burger Barra da Tijuca (somente delivery)
Telefone: 21 3795-0900