Como parte das comemorações de 15 anos, o Kia Ora Bar apresenta, no segundo semestre, a primeira carta de drinques autorais do bartender Jonathan Ursine. A casa, localizada no bairro do Itaim Bibi, já é, tradicionalmente, conhecida pela variedade de cervejas e chopps, e agora, oferece aos clientes ótimas opções também na área da coquetelaria,desde 7 de agosto.
“Eu cheguei ao time do Kia Ora para desenvolver essa carta autoral, com drinques simples, mas que vão conquistar e agradar esses clientes acostumados com cervejas”, explica o bartender. A carta apresenta variações de gin tônicas, pensando já nas duas próximas estações mais quentes: a primavera e o verão.
Para celebrar a novidade, o Kia Ora Bar também fará a inauguração de um novo espaço de coquetelaria, o Nau Mai, que significa “Bem Vindo” em Maori (língua nativa neozelandesa). A ideia é que o espaço seja exclusivo para elaboração dos novos drinques. Dos dez drinques da nova carta, cinco prestam homenagem a pontos turísticos da Nova Zelândia e Austrália, países que servem de inspiração à temática do bar.
Para Ursine, o Christchurch, (Gin, calda de flores e bitter de laranja – R$ 30,00) é um dos grandes destaques da primeira carta autoral do bar. O drinque, que homenageia uma cidade da Nova Zelândia muito conhecida pela variedade de flores exóticas de seu jardim botânico. A solução é infusionada alterando a coloração e o sabor do Gin, tornando o mais cítrico e harmonioso.
Outro coquetel que consagra as belezas naturais do país e que leva o nome de uma das ilhas mais populares é o Bay of Island, (Gin, capim limão, limão siciliano e bitter de cardamomo – R$ 30,00). Com sabor refrescante, este é também uma das apostas do bartender da casa. Já o Amazônia Rainforest (Gin Amazzoni, calda de cupuaçu, raspas de cumaru e tônica – R$ 29,00), celebra a maior riqueza natural do Brasil, que é a Floresta Amazônica.