A pizza é um dos pratos mais democráticos da gastronomia, capaz de agradar diferentes paladares com sua massa fina, queijo derretido e variedade de recheios. Nesta sexta-feira, 10 de julho, a data ganha um motivo especial de celebração: o Dia da Pizza.
Seja preparada em casa, encomendada por delivery ou apreciada na pizzaria favorita, a refeição pode ficar ainda mais completa com uma harmonização certeira. Segundo a Cooperativa Vinícola Garibaldi, não é preciso ser especialista em vinhos para acertar na combinação: o segredo está em experimentar até encontrar o par ideal.
Pizzas de queijo pedem frescor
Para os fãs de muçarela, gorgonzola e parmesão, a recomendação é apostar em vinhos brancos com boa acidez, como o Chardonnay. Dessa forma, a bebida corta a gordura dos queijos sem competir com o sabor da pizza.
A sugestão é o Vinho Garibaldi Memórias Chardonnay, que combina acidez refrescante e aromas de maracujá e abacaxi, equilibrando a untuosidade dos queijos a cada gole.
Sabores condimentados pedem borbulhas
Já para quem prefere pizzas com calabresa ou salame, a indicação é um espumante Extra Brut. Assim, as borbulhas finas e a acidez equilibrada ajudam a refrescar o paladar entre uma fatia e outra.
O Espumante Garibaldi VG Extra Brut, com notas de abacaxi e pão tostado, corta bem a gordura do embutido sem perder força diante do tempero mais marcante.
Carnes pedem vinhos leves
Para pizzas de filé, picanha ou strogonoff, a recomendação é um tinto mais suave, como o Merlot. Enquanto isso, os taninos macios evitam que o vinho se sobreponha ao sabor delicado das carnes.
O Vinho Garibaldi Memórias Merlot Reserva, maturado em carvalho francês, traz notas de manteiga e chocolate que dialogam bem com receitas cremosas.
Marguerita combina com prosecco
Já a clássica marguerita ganha ainda mais destaque ao lado de um prosecco leve. Assim, os aromas florais e cítricos do espumante realçam as ervas frescas da receita.
A sugestão é o Espumante Garibaldi Prosecco Rosé, elaborado com Prosecco e Pinot Noir, que acompanha o molho de tomate sem competir com ele.
Sobremesas ganham espumantes doces
Para quem finaliza a refeição com pizza de chocolate e morango, a indicação é um espumante Moscatel. Dessa forma, a doçura equilibrada acompanha o morango sem disputar espaço com o chocolate.
Já os fãs da pizza de chocolate puro podem apostar em um tinto jovem e intenso, como o Vinho Granja União Tannat, cujos taninos firmes contrapõem o dulçor concentrado da sobremesa.
Por fim, a proposta reforça que a harmonização entre pizza e vinho pode ser simples, acessível e, acima de tudo, uma forma prazerosa de celebrar o Dia da Pizza.
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