Em meio a um cenário de maior pressão sobre custos e margens no setor de alimentação, o Giraffas participa da ABF Franchising Expo 2026 com uma estratégia clara: reforçar eficiência operacional, rentabilidade e sustentabilidade das operações. A rede destaca iniciativas que vão além da expansão e colocam a gestão no centro do crescimento.
O movimento acompanha uma transformação no franchising brasileiro, especialmente no food service, onde abrir novas unidades deixou de ser o único indicador de sucesso. Dessa forma, a prioridade passa a ser a construção de operações mais produtivas, saudáveis e sustentáveis no longo prazo.
Gestão no centro da estratégia
Com mais de 400 restaurantes em operação no país, o Giraffas vem ampliando iniciativas voltadas à gestão operacional, digitalização de processos e acompanhamento de indicadores. Além disso, a rede investe em projetos de experiência do cliente e melhoria contínua da performance das unidades.
Um dos principais destaques é o PLM (Plano de Lucratividade Máxima), iniciativa estruturada que atua no monitoramento da operação, com foco em produtividade, controle de desperdícios, otimização de processos e fortalecimento da cultura de gestão.
Eficiência como diferencial competitivo
Para Eduardo Guerra, Diretor de Expansão do Giraffas, o cenário atual exige uma mudança de mentalidade no setor.
Hoje, crescer de forma sustentável passa diretamente pela capacidade de gestão da operação. No food service, eficiência não vem de um único fator. Ela está na soma de centenas de decisões operacionais tomadas diariamente dentro do restaurante.
Segundo o executivo, tecnologia, inteligência operacional e disciplina de gestão se tornaram pilares essenciais para a sustentabilidade das redes.
Faturar continua sendo importante, mas a saúde da operação ganhou ainda mais relevância. Nosso foco está em oferecer aos franqueados ferramentas, processos e suporte que contribuam para decisões mais rápidas, maior controle da operação e ganho consistente de eficiência.
Digitalização e padronização
A estratégia da rede inclui a evolução dos processos operacionais, a digitalização de rotinas e a padronização das operações. Além disso, o uso de soluções tecnológicas tem sido ampliado para apoiar a tomada de decisão, automatizar controles e aprimorar o acompanhamento da performance das unidades.
Assim, o Giraffas reforça seu posicionamento de crescimento sustentável, alinhado às novas demandas do franchising brasileiro e às exigências de um mercado cada vez mais competitivo.
Serviço
- Evento: ABF Franchising Expo 2026
- Estande: F021
- Local: Expo Center Norte – São Paulo
- Data: 24/06 das 10h às 18h
- 25 e 26/06 das 13h às 21h
- 27/06 das 11h30 às 18h30
Foto: Divulgação
