Edição de fevereiro do NANNAI Harmonniza ocorre em 20/02 em Fernando de Noronha, com Fernando Pavan e César Santos e harmonização de vinhos. Fernando de Noronha receberá mais uma edição do NANNAI Harmonniza, projeto que leva chefs a jantares com menus especiais nos hotéis NANNAI. Desta vez, Fernando Pavan recebe César Santos para um menu a quatro mãos. O jantar acontece no dia 20 de fevereiro e inclui harmonização de vinhos. Além disso, o evento terá um menu em cinco tempos, conforme a organização.
Menu em cinco tempos
O início do menu traz Lagosta coral, marinada no azeite de ervas e servida com salada de maçã verde. Em seguida, entra Mini Lula marinada com manga e rúcula selvagem. Nos principais, o jantar inclui Mar Maracoco, com filé de peixe e camarão ao molho de maracujá e coco. Além disso, acompanha arroz de castanha de caju e musseline de jerimum. O menu também traz carré de leitão com molho de tamarindo e inhame. Por fim, as sobremesas incluem Pedra do reino, com variações de queijo do reino, e torta de jerimum com doce de leite.
Chef convidado
César Santos comanda o restaurante Oficina do Sabor, em Olinda (PE). O local reúne prêmios de excelência e foi eleito um dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela revista Exame, em 2022. Como embaixador da gastronomia pernambucana, o chef divulga a cultura do Estado no exterior. Segundo o texto, ele já passou por países como França, Alemanha, Argentina, Estados Unidos, Emirados Árabes, Itália e Portugal.
Reservas e acesso
O NANNAI Harmonniza é aberto também a não hóspedes, mediante reserva antecipada por telefone ou WhatsApp. Dessa maneira, o público pode participar mesmo sem hospedagem.
Serviço
Data: 20/02 Evento: NANNAI Harmonniza – Fernando Pavan recebe César Santos, com harmonização de vinhos Horário: 20h Valor: R$ 680 por pessoa Reservas: (81) 98690-0903 Local: NANNAI Noronha – Rod. BR-363 – Vila Do Sueste, Fernando de Noronha – PE
