Receita de bacalhau cremoso da rede Água Doce Sabores do Brasil é opção diferente e saborosa para a ceia de Natal.
Receita prática para as festas
Para quem deseja inovar no fim de ano, o prato de bacalhau cremoso surge como alternativa à ceia tradicional. A receita proposta pela rede Água Doce Sabores do Brasil rende de oito a dez porções. Dessa forma, atende famílias e grupos que buscam um preparo farto e com sabor marcante.
O prato combina bacalhau dessalgado, batatas, palmito e maionese, cobertos por um generoso molho branco cremoso. Além disso, a finalização com mussarela ralada gratinada garante textura dourada e aparência convidativa à mesa. A seguir, veja os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes do bacalhau cremoso
Para o bacalhau, separe 350 gramas de batata em cubos, três colheres de sopa de azeite e um dente de alho picado. Use ainda uma cebola grande picada, 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, 100 gramas de palmito picado e duas colheres de sopa de cheiro verde. Por fim, reserve uma xícara de chá de maionese.
Para o molho branco, os ingredientes são duas colheres de sopa de manteiga com sal e uma e meia colher de sopa de farinha de trigo. Acrescente duas xícaras de chá de leite, meia colher de café de noz-moscada ralada, duas colheres de sopa de requeijão cremoso e uma xícara de chá de creme de leite. Para a cobertura, use 100 gramas de mussarela ralada.
Modo de preparo do bacalhau
Cozinhe as batatas cortadas em cubos e reserve. Em seguida, aqueça uma panela, doure o alho no azeite e acrescente a cebola picada. Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, o palmito e o cheiro verde, mexendo para refogar brevemente e incorporar os sabores.
Depois do refogado pronto, coloque as batatas cozidas e a maionese. Misture bem até envolver todos os ingredientes de maneira uniforme. Em seguida, desligue o fogo e reserve o preparo, que será a base do bacalhau cremoso.
Preparo do molho branco
Para o molho branco, derreta a manteiga em fogo baixo e doure a farinha de trigo, mexendo sem parar. Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até que o molho engrosse e atinja textura cremosa. Em seguida, acrescente a noz-moscada ralada, o requeijão cremoso e o creme de leite.
Misture bem até o molho ficar liso e homogêneo. Assim, o molho branco ganha sabor suave, que equilibra o sal e a intensidade do bacalhau. Após o ponto desejado, desligue o fogo e reserve para a montagem do prato.
Montagem e rendimento
Em um refratário, acomode o refogado de bacalhau, espalhando bem pelo fundo da forma. Em seguida, cubra com o molho branco ainda morno, garantindo que toda a superfície fique uniforme. Finalize com a mussarela ralada, formando uma camada generosa para gratinar.
Leve o refratário ao forno preaquecido até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva o bacalhau cremoso em seguida, ainda quente, como prato principal da ceia de Natal ou de outras confraternizações. A receita rende de oito a dez porções, ideal para compartilhar em família.
Sobre a Água Doce Sabores do Brasil
A rede Água Doce Sabores do Brasil é conhecida por reunir famílias e grupos de amigos em almoços, jantares, happy hours e confraternizações. O cardápio oferece pratos da culinária brasileira em porções fartas, com destaque para receitas tradicionais. Além disso, a casa conta com um extenso menu de cachaças e drinques.
A marca se destaca também pelo título de melhor Escondidinho do País, disponível nas versões carne de sol, camarão, frango e bacalhau. Há ainda opções vegetarianas de palmito e brócolis. Dessa maneira, o público encontra variedade para diferentes perfis de consumidores.
Com ambiente de inspiração rústica, os restaurantes oferecem clima aconchegante, música ao vivo e espaço kids conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, a rede soma mais de 80 unidades em seis estados brasileiros. Além do modelo completo de restaurante, a marca também opera os formatos Água Doce Express e Água Doce Delivery, focados em refeições rápidas e entregas.
